蒸熟蘋果的功效與作用、禁忌和食用方法

蒸熟蘋果簡述

功

收斂止瀉、調理脾胃、減肥瘦身

宜

飲酒、胃寒者

忌

便秘、腹脹、糖尿病患者

蒸熟蘋果營養功效

蒸熟蘋果是比較常見的一種食用方法，經常用來止瀉，將切好的蘋果放入小碗內，放鍋上蒸，具有收斂止瀉、調理脾胃、減肥瘦身的功效。

1、收斂止瀉

蒸熟蘋果的性質溫和，而且能降低蘋果的寒性，蒸熟蘋果既可以收斂腸道，也能消炎殺菌，對腸炎腹瀉有明顯緩解作用，適量食用蒸熟蘋果則能預防腹瀉、腹痛的發生。

2、調理脾胃

蒸熟蘋果對脾胃虛弱有較好的治療作用，特別是出現消化不良、食欲不振時，可以適量食用蒸熟蘋果，能促進胃酸分泌，調理脾胃，提高胃功能，具有開胃消食、健脾理氣的重要作用。

3、減肥瘦身

蒸熟蘋果中含有大量的果膠、膳食纖維，在高溫蒸煮的過程中會吸水膨脹，食用後有明顯飽腹感，能減少身體對其他食物的攝入。適量食用蒸熟蘋果，能加快身體代謝，促進身體內多餘脂肪燃燒，防止脂肪在身體內堆積，從而起到減肥瘦身的重要作用。

蒸熟蘋果營養價值

蒸熟蘋果含有豐富的營養物質，如蛋白質、脂肪、葡萄糖、氨基酸、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2及鈣、磷、鐵、鉀、鋅等成分，其中還含有鞣酸、果膠、膳食纖維等特殊物質，鞣酸是腸道收斂劑，能使大便內水分減少，從而止瀉。

蒸熟蘋果註意事項

適宜和禁忌

適宜：飲酒、胃寒者

蒸熟蘋果容易消化和吸收，能讓人體內的乙醇快速分解成水分，並隨小便排出體外，可以減輕飲酒後出現的嘔吐、頭痛癥狀，故飲酒者適宜食用。
蒸熟蘋果將蘋果的寒性降低，適量食用後不會對脾胃產生傷害，而且會明顯減輕胃寒癥狀，提高脾胃消化功能，防止惡心嘔吐、食欲不振等不良癥狀，故適宜食用。

禁忌：便秘、腹脹、糖尿病患者

蒸熟蘋果具有較好的收斂止瀉作用，患有嚴重便秘者不宜食用，可能吸收腸道內的水分，導致便秘癥狀加重。
食用蒸熟蘋果容易脹氣，腹脹患者食用後可能加重病情，導致身體的不適感增加，故不宜食用。
蒸熟蘋果的甜度增加，有利於身體吸收，糖尿病患者食用後，可能導致體內的血糖升高，不利於自身對血糖的控制，影響身體恢復。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
蒸熟蘋果含有一定的鈣、鐵等礦物質，孕婦適量食用可補充身體，有助於胎兒發育，故可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
蒸熟蘋果比較容易消化，還可以減少對胃部的刺激，有助於嬰幼兒的生長發育，故可適量食用。

溫馨提示

蒸熟蘋果的做法不同，所具有食療功效也不相同，可以與雞蛋一起蒸制，蒸熟以後食用可以緩解哮喘。需要註意不宜食用蘋果核，因其含有少量有害物質氫氰酸。氫氰酸大量沉積在身體內，會造成頭暈、頭痛、呼吸速率加快等癥狀，嚴重時可能出現昏迷。

蒸熟蘋果食用方法

1、直接食用

蒸熟蘋果可直接食用，蒸熟蘋果是將蘋果洗凈，放入鍋中的籠屜上蒸制，待蘋果軟爛取出，去除果皮和果核食用，可以起到健脾和止腹瀉的作用。