豬肚蓮子湯的功效與作用、禁忌和食用方法

豬肚蓮子湯簡述

功

補脾止瀉、益腎澀精、養心安神

宜

一般人群均適宜

忌

痛風患者

豬肚蓮子湯營養功效

豬肚蓮子湯是一道以豬肚、蓮子為主料的湯品。豬肚為豬科動物豬的胃，味甘，性溫，歸脾、胃經；蓮子為睡蓮科植物蓮的幹燥成熟種子，味甘、澀，性平，歸脾、腎、心經。豬肚蓮子湯具有補脾止瀉、益腎澀精、養心安神的功效。

1、補脾止瀉

豬肚蓮子湯中的豬肚、蓮子歸脾經，具有補脾止瀉的作用，可用於脾虛食少、消渴便數、泄瀉、水腫腳氣、小兒疳積等病癥。

2、益腎澀精

豬肚蓮子湯中的蓮子歸腎經，具有益腎澀精的作用，可用於緩解遺精、婦人赤白帶下等癥狀。

3、養心安神

豬肚蓮子湯中的蓮子歸心經，具有養心安神的作用，此湯適合心悸、失眠的患者飲用。

豬肚蓮子湯營養價值

豬肚蓮子湯中的豬肚含有蛋白質、脂肪、胃泌素、胃蛋白酶、胃膜素及胃蛋白酶穩定因子。

蓮子含有多量的淀粉和棉子糖、碳水化合物、鈣、磷、鐵等。

豬肚蓮子湯註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：痛風患者

豬肚蓮子湯中含有大量嘌呤，痛風患者不宜飲用，以免加重自身病癥。

母嬰宜忌

孕婦可適量飲用。
豬肚蓮子湯有利於補充維生素、蛋白質等營養物質，富含葉酸、煙酸等維生素，以及鈣、鐵、鋅、硒等礦物質，對胎兒的神經系統發育、骨骼發育都有好處，故孕婦可適量飲用。

嬰幼兒可適量飲用。
豬肚蓮子湯有利於改善小兒消化不良癥狀，但是嬰幼兒的腸胃尚未發育健全，需煮爛再食用，否則不容易消化。

溫馨提示

豬肚選購時需註意：
1、顏色：優質豬肚顏色白中帶黃，劣質豬肚白中帶青。
2、質地：堅而厚實的為優質，肉質松軟的不宜選購。
3、彈性：優質豬肚按壓時有彈性，劣質豬肚則無彈性。

豬肚蓮子湯食用方法

1、燉湯

鍋裡加水，倒入洗凈的蓮子和豬肚，加入適量的鹽和雞精，燉20分鐘分鐘左右即可飲用。