琵琶蝦的功效與作用、禁忌和食用方法

琵琶蝦簡述

功

預防心腦血管病、補充營養

宜

身體虛脫、術後恢復者

忌

高膽固醇血癥、肝病、高血壓患者

琵琶蝦營養功效

琵琶蝦是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品，其肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，並且有一種特殊誘人的鮮味。具有預防心腦血管疾病、補充營養等功效。

1、預防心腦血管疾病

琵琶蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有調節作用，能保護心血管系統，可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

2、補充營養

琵琶蝦營養豐富，且其肉質松軟、易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是較好的食物。

琵琶蝦營養價值

琵琶蝦富含優質蛋白，能幫助促進乳液分泌，有滋陰、催乳的功效。琵琶蝦是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，並且有一種特殊誘人的鮮味。每年的春季是其產卵的季節，此時食用為最佳。其蛋白質含量高，含有脂肪以及維生素、肌苷酸、丙氨酸等人體所需的營養成分。琵琶蝦性溫、味甘，有補腎壯陽、通乳、脫毒之功效。

琵琶蝦註意事項

不宜同食

1、雞肉

琵琶蝦和雞肉一起吃會使人體感覺上呼吸道不適，嚴重時還會發生紅腫。

2、苦瓜

苦瓜和琵琶蝦一起食用，會對身體不好，嚴重時會導致中毒。

3、南瓜

琵琶蝦與南瓜同時食用，有可能會誘發痢疾。

適宜和禁忌

適宜：身體虛脫、術後恢復者

適用於術後患者，琵琶蝦肉質軟嫩，蛋白質易於被人體消化吸收，對於身體虛脫或者術後恢復的人而言，可以適當的吃琵琶蝦滋補身體。

禁忌：高膽固醇血癥、肝病、高血壓患者

高膽固醇血癥、肝病、高血壓患者最好不要吃琵琶蝦。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
琵琶蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣，適合孕婦食用。因為琵琶蝦的營養豐富，對於孕婦有很好的營養作用。

嬰幼兒可適量食用。
蝦富含磷、鈣，寶寶的生長發育都離不開這些營養物質，吃琵琶蝦對寶寶有補益功效，但是要保證給寶寶吃松軟的蝦肉，不要吃到硬物。

溫馨提示

吃琵琶蝦的時候，最好以醋、蒜泥蘸著來吃。體質虛寒的最好喝點薑茶或薑湯，這樣可以預防腹瀉。

琵琶蝦食用方法

1、蒸食

將新鮮的琵琶蝦洗凈，在鍋中添加適量清水，將蝦放在籠屜內水開後蒸數分鐘即可，可提高食物的口感，減少食物中的營養成分流失。琵琶蝦富含蛋白質，有補益功效。