烏醋薑的功效與作用、禁忌和食用方法

烏醋薑簡述

功

增強食欲、補充營養

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

烏醋薑營養功效

烏醋薑又名豬腳薑，是以生薑、甜醋和豬腳為主要材料制作而成的地方傳統名菜，具有增強食欲、補充營養等功效。

1、增強食欲

烏醋薑味道酸甜，軟糯鮮香，食用後能夠促進唾液及胃液分泌，有助於增強食欲，改善食欲不振等情況。

2、補充營養

烏醋薑中含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素E，以及鋅、鉀、磷等成分，適量食用可為人體補充部分所需要的營養物質，促進人體生長和發育。

烏醋薑營養價值

暫未知

烏醋薑註意事項

不宜同食

1、抑制胃酸藥物

烏醋薑含有大量膳食纖維，且為酸性食物，可刺激胃腸道蠕動，起到促胃酸分泌的作用，若與抑制胃酸藥物同食可影響其藥效，故不宜同食。

溫馨提示

烏醋薑不建議長期大量食用，以免由於熱量攝入超標而導致肥胖。

烏醋薑食用方法

1、煲煮

豬腳處理後焯水，生薑去皮、洗凈、拍扁，一同放入鍋中，加入適量清水和甜醋煲煮，煲煮數小時後，即可裝盤食用。