迷迭香葉的功效與作用、禁忌和食用方法

迷迭香葉簡述

功

提神醒腦、醒脾開胃、改善脫發

宜

消化不良、乏力者

忌

高血壓患者、癲癇患者

迷迭香葉營養功效

迷迭香葉是唇形科植物迷迭香的全草，原產於地中海沿岸，屬於常綠小灌木。本品味辛、性溫，無毒，具有提神醒腦、醒脾開胃、改善脫發等功效。

1、提神醒腦

迷迭香葉本身有一種清香氣味，作為天然香料，具有提神醒腦的功效，從而達到增強記憶力、緩解頭痛的作用。

2、醒脾開胃

迷迭香葉辛、溫，具有醒脾開胃的功效，含有的迷迭香堿能夠促進膽汁排泄，改善肝臟功能，減輕消化道脹氣，適合脾胃功能差的人群食用。

3、改善脫發

迷迭香葉具有較強的收斂作用，調理油膩不潔的肌膚，促進血液循環，刺激毛發再生。

迷迭香葉營養價值

迷迭香葉含橙皮甙、香葉木甙、濱薊黃甙、結合卵果蕨甙、楔葉澤蘭素-3-O-葡萄糖甙、楔葉澤蘭素O-葡萄糖甙、高車前甙、尼泊爾黃酮甙、芹菜素-7-葡萄糖甙、木犀草素-3-O-葡萄糖醛酸甙、木犀草素-7-葡萄糖甙、鼠尾草苦內酯、迷迭香堿、異迷迭香堿等成分。

迷迭香葉註意事項

不宜同食

1、牛奶

迷迭香葉和牛奶不宜同食，迷迭香葉中含有唇形草鞣質酸等成分，而牛奶中含有豐富的鈣質，二者同食可能導致腸胃不適。

2、咖啡

迷迭香葉和咖啡不宜同食，迷迭香葉中含有迷迭香堿成分，具有提神醒腦的功效，而咖啡中含有的咖啡堿同樣能夠造成神經系統興奮，二者同食會延長神經興奮時間。

適宜和禁忌

適宜：消化不良、乏力者

迷迭香葉可以醒脾開胃，促進消化液分泌，以改善消化功能。迷迭香葉具有清香氣味，能夠提神醒腦，緩解頭痛的癥狀。

禁忌：高血壓患者、癲癇患者

迷迭香葉香有促進血液循環的功效，可以擴張血管，增加血管脆性，高血壓患者食用可能出現不良反應。迷迭香葉的香味具有一定的刺激性，癲癇患者不宜食用，以免加重病情。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
迷迭香葉中含有多種活性成分，對孕婦具有一定的刺激作用，建議在專業醫師指導下食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
迷迭香葉中的化學物質具有鎮靜的作用，嬰幼兒食用後可能會導致精神不振或者嗜睡等，建議在專業醫師指導下食用。

溫馨提示

在保存迷迭香葉的時候，可以先使用剪刀把它的根部斜剪，在接近根部位置的針葉都需要摘除。

迷迭香葉食用方法

1、沖泡

將迷迭香葉與蜂蜜或砂糖，加入開水沖泡即可飲用。

2、烹調

直接將少量迷迭香葉撒至烤排骨(豬排、羊排及牛小排)或烤雞上調味，可消除肉類腥味。