藍莓醬的功效與作用、禁忌和食用方法

藍莓醬簡述

功

健腦益智、保護眼睛、潤肺止咳

宜

眼疲勞患者

忌

糖尿病、腹瀉者

藍莓醬營養功效

藍莓醬是市場上熱銷的果醬，它是以天然藍莓為主要原料，加入檸檬汁和糖等配料以後，經過研磨加工以後制成的濃稠膏狀物。藍莓醬含有豐富的果膠、花青素、維生素C等成分，具有健腦益智、保護眼睛、潤肺止咳等作用。

1、健腦益智

藍莓醬具有健腦益智的功效，因其含有豐富的花青素和酚類成分，能直接作用於大腦，可以促進腦部發育，防止腦神經衰老，而且能提高記憶力。適量食用藍莓醬，能讓大腦功能提高，而且能增加人體的各器官工作時的協調能力。

2、保護眼睛

藍莓醬具有保護眼睛的功效。因藍莓醬中含有大量的花青素、維生素C以及胡蘿卜素，被人體吸收以後，對眼睛大有好處，既能緩解眼疲勞，又能促進眼部機能恢復，延緩視力下降。

3、潤肺止咳

藍莓醬中不但含有豐富的維生素C，還含有多種天然消炎殺菌成分，適量食用後能滋陰潤肺，也能化痰止咳，對因肺熱肺燥引起的咳嗽痰多、氣管炎癥，都有改善和緩解作用。

藍莓醬營養價值

藍莓醬中含有豐富的營養成分，除瞭含有糖分、酸性物質、維生素C外，還富含維生素E、維生素A、維生素B、SOD、熊果苷、蛋白質、花青苷、膳食纖維及鉀、鐵、鋅、鈣等礦物質。
藍莓醬中含的花青素，具有活化視網膜的功效，可以強化視力，防止眼球疲勞。除此之外，其中還含有黃酮類物質，具有降血壓、軟化血管、防止動脈硬化等功效。

藍莓醬註意事項

適宜和禁忌

適宜：眼疲勞患者

藍莓醬含有花青素、維生素C以及胡蘿卜素，對眼睛有好處，可以緩解眼疲勞，適宜眼疲勞患者食用。

禁忌：糖尿病、腹瀉者

藍莓醬中含有大量的糖分，糖尿病患者過量食用後可使血糖升高，從而加重病情，故不適宜食用。
藍莓醬具有通利通便的功效，腹瀉者食用後會增加排便次數，從而加重病情，故不適宜食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
藍莓醬中含有豐富的維生素C以及花青素、果膠，孕婦食用後可補充身體營養，還可改善孕後期便秘，故可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
藍莓醬含有豐富的花青素，嬰幼兒食用後有助於大腦和視力的發育，故可適量食用。

溫馨提示

將出鍋的藍莓放涼後，放入無水無油的幹凈瓶子中，密封冷藏保存，隨吃隨取。

藍莓醬食用方法

1、直接食用

藍莓醬是將洗凈的藍莓搗碎，加入適量白糖或蜂蜜小火煮熟而得，可直接食用，或與面包等同食。