薄荷腦的功效與作用、禁忌和食用方法

薄荷腦簡述

功

消炎、增加食物香氣、消腫

宜

風熱感冒、皮膚瘙癢患者

忌

腹瀉、脾胃虛寒、過敏體質者

薄荷腦營養功效

薄荷腦為薄荷全草中提煉出的結晶。由一種飽和的環狀醇組成，是一種芳香清涼劑。該品為無色針狀、棱柱狀結晶、白色結晶性粉末，有薄荷的特殊香氣。具有消炎止癢、增加食物香氣、消腫止痛的等功效。

1、消炎止癢

薄荷腦中含有一種物質兒茶萘酚酸，加上其濃鬱的薄荷香氣和辛涼的屬性。把它塗抹在肌膚以後有清涼感，而且能消除皮膚炎癥，在被蚊蟲叮咬後，及時塗抹含有薄荷腦的水，還能讓紅腫的癥狀減輕。

2、增加食物香氣

薄荷腦在生活中最常用的途徑就是提高食物香氣，多會被當作食用香精來使用，在糖果和口香糖、烘烤食品中，經常會加入薄荷腦來調味。平時吃的薄荷口香糖和薄荷味蛋糕，都是加入薄荷腦以後生產而成的。

3、消腫止痛

薄荷腦可以選擇性的刺激人體皮膚及黏膜的冷覺感受神經，令人體感受到冷感，從而引起皮膚黏膜及深部組織中血管的收縮，進而加快局部血液循環，起到減輕皮膚的腫痛感。因此，肌膚外用薄荷腦，可以起到消腫止痛的作用。

薄荷腦營養價值

薄荷腦中含揮發油，油中含薄荷醇80％左右，其次為異薄荷醇、蒎烯、乙酸薄荷脂、莰烯、檸檬烯。另含異薄荷酮、胡薄荷酮、乙酸癸酯、乙酸薄荷酯、苯甲酸薄荷酯、α-蒎烯、戊醇、β-蒎烯、β-側柏烯、己醇、d-月桂烯、寧烯、辛醇、桉葉素和α-松油醇等化合物。

薄荷腦中富含蘇氨酸、丙氨酸、谷氨酸、天冬酰胺酸等多種遊離氨基酸。其中含有樹脂及少量鞣質和迷迭香酸、多種黃酮類化合物。

薄荷腦註意事項

不宜同食

1、酒類

降低藥效

適宜和禁忌

適宜：風熱感冒、皮膚瘙癢患者

薄荷腦性涼、味辛，有較好的解熱和解毒功效，內服可以有效治療風熱引起的感冒，還可以緩解感冒導致的頭痛目赤和咽喉腫痛等癥狀，故風熱感冒者適宜食用。
薄荷腦中富含的有效物質能夠刺激皮膚黏膜，有清涼感，因此皮膚瘙癢的患者適宜食用。

禁忌：腹瀉、脾胃虛寒、過敏體質者

薄荷腦性寒，腹瀉、脾胃虛寒的患者食用後可能會加重病情，因此不建議此類患者食用。
薄荷腦具有一定的刺激性，過敏體質者食用後可能會誘發過敏反應，因此過敏體質者應謹慎食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
薄荷腦性寒，對腹中胎兒有一定的刺激性，因此孕婦應謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒的腸道和皮膚十分嬌嫩，薄荷腦易對脆弱的皮膚或腸道產生刺激，因此不管是外用還是內服都應謹慎。

溫馨提示

薄荷腦不宜過量食用，因其具有一定的毒性，服用過量會有麻痹的作用，嚴重的還可能會引起中毒，例如會引起惡心嘔吐、頭暈眼花、腹瀉等，因此服用薄荷腦需謹慎，應在醫生的囑咐下用藥，勿用於眼及黏膜部位。

薄荷腦食用方法

1、生食

取適量的薄荷腦，隻需要一點點的量，直接放入口中，可以提神醒腦。

2、泡水

取一點點的薄荷腦用水化開，然後就可以直接服用，但是一定要適量服用。