酸石榴的功效與作用、禁忌和食用方法

酸石榴簡述

功

開胃消食、增強體質、美容養顏

宜

慢性泄瀉者

忌

上火者

酸石榴營養功效

酸石榴為石榴科植物，也是石榴的一種，果實是酸的石榴味道，外表的顏色與普通的甜石榴並沒有明顯區別。這種石榴的石榴籽色澤比較淺，多為粉紅，雖然味道比較酸，但營養價值卻很高，具有開胃消食、增強體質、美容養顏的功效。

1、開胃消食

開胃消食是酸石榴的重要功效之一，因為它含有豐富的果酸和石榴酸，這些酸性物質被人體吸收以後，能促進唾液和胃液分泌，對腸胃形成溫和刺激作用，具有開胃消食的功效。

2、增強體質

酸石榴是一種維生素C含量特別高的水果，平時人們食用酸石榴，能為身體補充豐富維生素C，而維生素C又是維持人體健康最重要的存在，有增強人體體質的功效。

3、美容養顏

因為酸石榴當中富含有豐富的維生素C，而維生素C能夠很好的調節皮膚內色素的代謝，因此對於黃褐斑、老年斑、雀斑，如果適當的吃一些酸石榴補充維生素C，都能夠有著淡化色斑、美容養顏的功效。

酸石榴營養價值

酸石榴中含石榴酸，尚含雌酮及雌二醇、β-谷甾醇、甘露醇等。
酸石榴含有的酸性成分進入人體以後，能分解人體內的脂肪和毒素，能讓它們很快排出體外。

酸石榴還能加快身體代謝，促進身體內多餘的水分排出體外，經常食用可以減肥瘦身。

酸石榴註意事項

適宜和禁忌

適宜：慢性泄瀉者

酸石榴味道酸澀，適用於慢性腹瀉患者，但急性腹瀉患者不可盲目食用，否則會出現不良作用。

禁忌：上火者

酸石榴吃多瞭會導致上火，令牙齒發黑，本身就有上火癥狀的人群，應謹慎食用，以免引發發熱痰鳴。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
懷孕期間食用酸石榴可以降低胎兒大腦發育受損的幾率，並可以有效地改進食欲不振的癥狀，減輕孕婦的嘔吐疼痛，增加營養吸收。

嬰幼兒應少吃。
酸石榴味道較酸，嬰幼兒食用過多會引起急性腸胃炎，並且會損傷牙齒，因此嬰幼兒應少吃。

溫馨提示

酸石榴中含有鞣酸，如果和蛋白質食用會導致腹瀉嘔吐等反應，所以酸石榴不宜和海產品、含有蛋白質的食物共同食用。

酸石榴食用方法

1、榨汁

將酸石榴洗凈剝開取出果肉，放入攪拌機，倒入少許水攪打約15秒。然後將果渣過濾掉，剩下的果汁即可飲用。

2、釀醋

將酸石榴剝開取出石榴粒，放入玻璃瓶中倒入白醋，白醋的量沒過石榴粒即可，再放入冰糖，3個月後石榴醋制備完成。

3、泡酒

將酸石榴剝開，取出石榴粒，放入裝好白酒的酒瓶中，一周後石榴酒即可泡好。