桑子的功效與作用、禁忌和食用方法

桑子簡述

功

美容養顏、促消化、補血

宜

一般人群均適宜

忌

糖尿病患者

桑子營養功效

桑子是桑樹的成熟果實，在每年夏天時大量成熟，成熟以後的桑子有白色、紫黑色，紫黑色的桑子營養價值較高，有淡淡的果香，滋味酸甜爽口。桑子具有美容養顏、促消化、補血等功效。

1、美容養顏

桑子含有多種維生素、氨基酸和胡蘿卜素等成分，適量食用可以美容養顏、延緩衰老。

2、促消化

桑子中含有蘋果酸、脂肪酸，有利於促進消化，促進胃液分泌消化物質，增加腸胃蠕動，增強食欲，提高腸胃的消化能力。

3、補血

桑子中含有豐富的鐵、維生素，具有補血作用。適量食用桑子，可以緩解因腎虧引起的耳鳴、腰膝酸軟等癥狀。

桑子營養價值

桑子中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質等成分，適量食用桑子具有美容養顏的功效。桑子含有對身體有益的脂肪酸，能分解脂肪，輔助降低血脂。桑子含有烏發素，可使頭發烏黑而有光澤。桑子含有大量的食物纖維，能促進腸胃蠕動，加快新陳代謝。

桑子註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：糖尿病患者

桑子中含有較多糖分，糖尿病患者食用後會使血糖升高，影響身體健康。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
桑子屬於寒性水果，體質偏寒的孕婦應謹慎食用，否則容易導致腹瀉，嚴重的甚至導致流產，對孕婦和胎兒不利。

嬰幼兒應謹慎食用。
桑子中含有較多的胰蛋白酶抑制物，會影響嬰幼兒對鐵、鈣、鋅的吸收，不利於生長發育。

溫馨提示

桑子的挑選：
1、顏色：成熟的桑子黑中透亮，色澤紅潤的桑子雖然誘人，但一般尚未成熟。
2、顆粒：優質桑子顆粒飽滿，幹癟的桑子建議謹慎購買。
3、口味：口味較甜的為優質桑子，如果口味較為清淡則為劣質。

桑子食用方法

1、直接食用

桑子洗凈後即可直接食用，有生津、止渴的功效，還有健脾開胃的功效。

2、泡酒

將新鮮的桑子洗凈並控幹水分，放入黃酒或白酒中浸泡1周後即可飲用，桑子酒中富含豐富的花青素，具有一定的抗氧化作用，而且可以調節血脂和脂蛋白的代謝。