胡子魚的功效與作用、禁忌和食用方法

胡子魚簡述

功

提供營養、健脾益胃

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

胡子魚營養功效

胡子魚即鮎魚、鯰魚，屬鯰形目、鯰科，是鮎科中分佈最廣的魚類，其身體表面多黏液，無鱗，背部蒼黑色，腹面白色，頭扁口闊，上下頜有4根須，尾圓而短，較容易辨識。且胡子魚肉質肥厚，適量食用具有提供營養、健脾益胃等功效。

1、提供營養

胡子魚含有較高的營養價值，富含蛋白質、脂肪、維生素E，以及鉀、磷、鎂等營養物質，適量食用可以為人體提供營養。

2、健脾益胃

胡子魚性溫、味甘，入脾、胃、肺經，可健脾益胃，適用於脾虛水腫、小便不利等癥。

胡子魚營養價值

暫未知

胡子魚註意事項

不宜同食

1、牛肝

如果牛肝與胡子魚大量同食，胡子魚中的營養成分與牛肝會產生化學反應，生成有毒物質，不利於身體健康。

溫馨提示

胡子魚不建議長期大量食用，由於其含有熱量較高，長期食用可導致肥胖。

胡子魚食用方法

1、燉煮

將胡子魚表面黏液和內臟清理幹凈，切成小塊，放入鍋中，加入適量清水、配料，煮熟即可食用。