炒大麥泡水喝的功效與作用、禁忌和食用方法

炒大麥泡水喝簡述

功

回乳、助消化、減肥

宜

積食、肥胖者

忌

脾胃虛弱、濕熱引起的脘悶腹脹者

炒大麥泡水喝營養功效

炒大麥泡水喝是將大麥炒成焦黃後制作而成的飲品。其中含有豐富的蛋白質、維生素、多種微量元素等營養成分，具有回乳、助消化、減肥等功效。

1、回乳

炒大麥泡水中含有豐富的麥角胺類化合物，其成分可抑制催乳素的分泌，減少乳汁的分泌，故而有回乳的功效。

2、助消化

炒大麥泡水含有豐富的可溶膳食纖維素以及淀粉酶、維生素，能增加胃酸和胃蛋白酶分泌，加快胃腸道蠕動，同時促進消化吸收，從而具有助消化的功效。

3、減肥

炒大麥泡水含有豐富的膳食纖維，不僅可以增加飽腹感，而且還可調整胃腸道的消化吸收，並且可延緩營養物質的吸收，除此之外，還能避免攝入高熱量食物，是減肥必備的佳品。

炒大麥泡水喝營養價值

炒大麥泡水具有較高的營養價值，其中大麥含有豐富的蛋白質、脂肪、纖維素、碳水化合物、微量元素鈣、磷、鐵，維生素B1、維生素B2、尼克酸等多種成分。其中的磷及尼克酸的含量是谷類中含量之冠，營養成分豐富。其中含有豐富的膳食纖維，可促進腸蠕動，助消化，以及改善便秘。

炒大麥泡水喝註意事項

不宜同食

1、牛奶

因牛奶中含有的蛋白質能與炒大麥泡水中的碳水化合物在高溫下生成糖基化終產物，二者同食有可能對人體有危害作用。

適宜和禁忌

適宜：積食、肥胖者

炒大麥泡水喝具有消食的功效，積食者適量飲用後可消食化積，緩解積食的不良癥狀，故可適量飲用。
炒大麥泡水中含有豐富的膳食纖維，不僅避免攝入高熱量食物，還能讓其有飽腹感，肥胖者適量飲用，可有助於減肥。

禁忌：脾胃虛弱、濕熱引起的脘悶腹脹者

炒大麥泡水中含有豐富的膳食纖維，脾胃虛弱者過量飲用後會刺激胃腸道，加重身體不適，故應謹慎飲用。
炒大麥泡水性溫，濕熱引起的脘悶腹脹者過量飲用後會增加體內的濕熱，從而加重身體的不適感，故應謹慎飲用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎飲用。
炒大麥泡水喝雖然健脾胃，但是其具有回乳的功效，故而孕婦應謹慎飲用。

嬰幼兒應少喝。
炒大麥泡水喝具有健脾的功效，但其中含有豐富的膳食纖維，過量飲用會對胃腸道有刺激，並且嬰幼兒脾胃發育不完全，故應少喝。

溫馨提示

炒大麥泡水喝一般不建議空腹飲用，且不建議過量飲用，以免增加胃腸道負擔，導致腹痛、腹瀉。同時不建議飲用隔夜茶，因時間較長後營養成分會降低，且影響口感。炒好的大麥容易變質，故而儲存時應選擇可封閉的容器。

炒大麥泡水喝食用方法

1、直接飲用

取適量炒大麥放入水杯中，然後加入沸水沖泡，待香氣出來且水溫即可飲用。