紅棗桂圓雞蛋湯的功效與作用、禁忌和食用方法

紅棗桂圓雞蛋湯簡述

功

滋陰潤燥、養心安神、養血調經

宜

一般人群均適宜

忌

雞蛋過敏者

紅棗桂圓雞蛋湯營養功效

紅棗桂圓雞蛋湯是由紅棗、桂圓、雞蛋熬制而成，其中紅棗為鼠李科植物棗的幹燥成熟果實，性味甘溫，歸脾、胃、心經。桂圓為無患子科龍眼屬植物，果肉含有多種營養物質，性味甘溫，歸心、脾經。雞蛋為雉科動物傢雞的卵，性味甘涼，歸心、腎經。紅棗桂圓雞蛋湯具有滋陰潤燥、養心安神、養血調經的功效。

1、滋陰潤燥

紅棗桂圓雞蛋湯中的主要食材味甘，甘味食物具有滋陰的作用，能滋養津液，有生津潤肺、潤燥止癢的作用，適用於皮膚幹燥、口舌發幹的人群。

2、養心安神

紅棗桂圓雞蛋湯中的主要食材歸心經，具有涵養心志、安定神志的作用，適用於心悸易驚、健忘失眠、精神恍惚的人群。

3、養血調經

紅棗桂圓雞蛋湯有養血調經的作用，為調理行經的佳品，適用於氣血兩虛、行經前後小腹疼痛等癥。

紅棗桂圓雞蛋湯營養價值

紅棗桂圓雞蛋湯含有卵磷脂、固醇類、蛋黃素、鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素C、維生素Ｄ、Ｂ族維生素、蛋白質、脂肪、葡萄糖、蔗糖、酸類物質、皂素、鞣質、槲皮素、槲皮甙等營養成分。

紅棗桂圓雞蛋湯註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：雞蛋過敏者

紅棗桂圓雞蛋湯中的雞蛋屬於高蛋白食物，有可能會出現過敏現象，對雞蛋過敏者不宜食用，以免引起過敏反應，如皮膚瘙癢、紅疹以及腹痛、腹瀉等。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
紅棗桂圓雞蛋湯營養豐富，且可以養心安神，孕婦可適量食用，有助於孕婦和胎兒的健康。

嬰幼兒可適量食用。
紅棗桂圓雞蛋湯含有維生素A原、維生素A，有護眼的作用，嬰幼兒可適量食用有助於生長發育。

溫馨提示

紅棗、桂圓性溫，因此紅棗桂圓雞蛋湯不要大量服用，以免引起內火旺盛。

紅棗桂圓雞蛋湯食用方法

1、煮制

將雞蛋混勻備用，將紅棗、桂圓放入鍋中煎煮半小時左右，放入雞蛋，待食材熟透盛出食用。