小米魚膠的功效與作用、禁忌和食用方法

小米魚膠簡述

功

活血補血、促進傷口愈合、美容

宜

愛美、年老者

忌

感冒、上火者

小米魚膠營養功效

小米魚膠為野生小米魚的魚鰾幹制品，腥味少，膠質多，適合初次接觸魚膠的人食用。小米魚膠長得很像雞蛋，屬於日常滋補入門級別的魚膠。具有活血補血、促進傷口愈合、美容等功效。

1、活血補血

小米魚膠中含有大量的膠質，有滋陰潤肺、調理血氣、補血養血等作用。小米魚膠還有調節內分泌失調，可治療婦女經虧、血虛筋攣、赤白帶、習慣性流產、產後風痙、破傷風等。

2、促進傷口愈合

小米魚膠中的主要成分是膠原蛋白，是參與創傷愈合的主要結構蛋白，同時膠原蛋白可促進肉芽組織的生成，填補傷口組織缺損，加速創面愈合，因此膠原蛋白在傷口愈合過程中起重要作用。如果體內有大量的膠原蛋白，會促進機體血液循環，大幅縮短傷口愈合的時間。所以術後病人進食小米魚膠，可增加體內膠原蛋白含量，有促進傷口愈合、幫助術後恢復的作用。

3、美容

小米魚膠還是女性補充膠原蛋白的最佳選擇，因為人體皮膚中的蛋白質，有70％是膠原蛋白所組成的網狀結構支撐著皮膚，使肌膚看起來光滑飽滿，柔軟又富有彈性。隨著年齡的增長，皮膚組織中的膠原蛋白流失的速度漸漸超過瞭生成的速度，於是皮膚失去彈性變薄老化，出現松弛、皺紋、幹澀等現象，所以適時補充膠原蛋白，可使皮膚恢復青春活力。

小米魚膠營養價值

小米魚膠的主要成分為高級膠原蛋白，少量脂肪，多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒、銅、鎂、鉀、錳等多種微量元素。

小米魚膠中含有豐富的蛋白質，這為小米魚膠具有滋陰養血、止血補血、補腎益精等功能提供瞭物質基礎。

小米魚膠中含有的不飽和脂肪酸能使膽固醇酯化，降低血中膽固醇和甘油三酯，降低血液黏稠度，改善血液微循環，提高腦細胞的活性，增強記憶力和思維能力。

小米魚膠中含有豐富的二十碳五烯酸加二十六碳六烯酸，兒童食用小米魚膠能增加抵抗力，改善腸胃消化吸收功能，促進大腦發育。

小米魚膠註意事項

適宜和禁忌

適宜：愛美、年老者

小米魚膠是補充膠原蛋白，保持或恢復皮膚彈性的良好選擇。人體皮膚中的蛋白質大部分是膠原蛋白組成可，食用後使肌膚變得光滑飽滿，柔軟且有彈性。
老年人吃小米魚膠，可增強胃腸消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厭食、消化不良、腹脹、便秘等病癥，還能加強腦與神經功能，提高思維和智力。

禁忌：感冒、上火者

感冒和上火的人不宜吃小米魚膠，因為小米魚膠屬於大補之物，這時食用會加重內火，不利於疾病的恢復。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
小米魚富含膠原蛋白，有增強體力、消除疲勞、增強食欲等功能，營養豐富，孕婦可適量食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
雖然小米魚膠有滋補的作用，但是由於嬰幼兒的腸胃消化功能薄弱，以及各種吸收功能都還不夠完善，所以嬰幼兒應謹慎食用，以免造成腸胃消化等方面的問題。

溫馨提示

幹燥魚膠的保存最怕潮濕和蟲害，所以不建議放在廚房。

小米魚膠食用方法

1、煲湯

煲湯時加入適量小米魚膠，讓湯水更滋補。每天早上空腹或睡前2小時食用最佳。

2、烹炒

小米魚膠可以與各種配菜炒制，如香菇、木耳、炒粉等等。