米湯菜的功效與作用、禁忌和食用方法

米湯菜簡述

功

補充營養、潤腸通便

宜

便秘者

忌

無特殊禁忌人群

米湯菜營養功效

米湯菜指使用米湯熬煮的各種蔬菜，而米湯為大米加水煮制時的上層湯水，口感清甜，加入蔬菜熬煮可增加其風味，具有補充營養、潤腸通便等功效。

1、補充營養

米湯為大米加水煮制時的上層湯水，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素C等營養物質，蔬菜常含有膳食纖維、碳水化合物、維生素等營養成分，適量食用米湯菜具有補充營養的功效，對身體健康有利。

2、潤腸通便

米湯菜含有較多水分及膳食纖維，水分可潤滑胃腸道，膳食纖維可促進胃腸道蠕動，適量食用米湯菜具有潤腸通便的功效，對於便秘可起到一定的改善作用。

米湯菜營養價值

暫未知

米湯菜註意事項

不宜同食

1、牛奶

米湯菜不宜與牛奶一同食用，米湯菜中含有脂肪氧化酶，會破壞牛奶中的維生素A。

溫馨提示

米湯菜一次不宜食用過多，以免引起消化不良。

米湯菜食用方法

1、熬煮食用

將蔬菜洗凈，與米湯一起放入容器內熬煮，蔬菜熟透後即可食用。