角瓜的功效與作用、禁忌和食用方法

角瓜簡述

功

清熱利水、滋潤皮膚、減肥瘦身

宜

肺熱咳嗽、小便不利者

忌

脾胃虛寒、腹瀉患者

角瓜營養功效

角瓜屬一年生草質藤本植物，其營養價值較高，含有較多的維生素C、葡萄糖等物質。具有清熱利水、滋潤皮膚、減肥瘦身的功效。

1、清熱利水

角瓜性寒、味甘，入肺、胃、腎經，具有清熱利水的功效。適量食用角瓜，可除煩止渴、潤肺止咳，適合肺熱咳嗽、小便不利者食用。

2、滋潤皮膚

角瓜中含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素能夠維持皮膚黏膜的完整性，並且防止皮膚出現幹燥。同時，角瓜中富含的水分也可以適當補充皮膚的水分，從而達到滋潤皮膚的作用。

3、減肥瘦身

角瓜裡面含有非常多的纖維素，能夠讓胃腸蠕動速度加快，從而加快新陳代謝，對減肥具有一定的作用。

角瓜營養價值

角瓜中含有大量營養物質，富含蛋白質、瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸、礦物質和維生素等物質，不含脂肪，同時其中的維生素C、葡萄糖等營養物質特別豐富，鈣含量也很高。

角瓜中含有較多的纖維素，其中的木質素和果膠等物質也比較豐富，這些物質可以促進腸道蠕動，有利於體內糞便的排出。

角瓜註意事項

適宜和禁忌

適宜：肺熱咳嗽、小便不利者

角瓜具有清熱利水等功效，適宜肺熱咳嗽、小便不利者食用。

禁忌：脾胃虛寒、腹瀉患者

角瓜性寒，脾胃虛寒和腹瀉的患者不適合食用，否則會加重病情。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
角瓜富含孕婦所需要的營養物質，孕婦可適量食用，可促進胎兒生長發育。

嬰幼兒應少吃。
角瓜具有一定的寒性，吃多瞭反而會對嬰幼兒身體造成危害，故嬰幼兒應少吃。

溫馨提示

不宜生吃角瓜，烹調時不宜煮得太爛，以免營養損失。
如需保存，則應放在陰涼通風處，而不要放在冰箱中，以免凍傷反而很快變質。

角瓜食用方法

1、做餡

把角瓜清洗幹凈擦絲，剁碎後加鹽攥出湯，雞蛋裡加入少量鹽，打勻後用油滑散，把雞蛋、角瓜絲加入調料做餡包餃子，具有加速腸道蠕動的功效。