香椿蒸雞蛋的功效與作用、禁忌和食用方法

香椿蒸雞蛋簡述

功

補充營養、促進食欲

宜

一般人群均適宜

忌

糖尿病患者、腎病患者

香椿蒸雞蛋營養功效

香椿為多年生落葉性喬木，香椿芽可食用，具有特殊氣味；而雞蛋為雉科動物雞所產的卵，口感鮮香。香椿蒸雞蛋為日常生活中常見食物，具有補充營養、促進食欲等功效。

1、補充營養

香椿含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C等營養成分；而雞蛋含有較多蛋白質、脂肪等營養成分，適量食用香椿蒸雞蛋可為機體補充相應的營養物質。

2、促進食欲

香椿中含有較多膳食纖維，還含有香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，故適量食用香椿蒸雞蛋可促進食欲，改善食欲不振。

香椿蒸雞蛋營養價值

暫未知

香椿蒸雞蛋註意事項

不宜同食

1、黃瓜

黃瓜中含有大量的分解酶，會讓香椿中含有的維生素C被破壞，如果二者同食，可能會影響營養物質的吸收。

溫馨提示

香椿蒸雞蛋不建議大量食用，可能會導致消化不良。

香椿蒸雞蛋食用方法

1、蒸煮

取適量雞蛋在碗中打散後，添加香椿進行蒸煮，熟透後按個人口味添加調味品即可食用。