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艾餅的功效與作用、禁忌和食用方法

艾餅的功效與作用、禁忌和食用方法

艾餅簡述


益氣活血、祛寒、緩解水腫


一般人群均適宜


風熱感冒者

艾餅營養功效

艾餅主要是由艾草制作而成,是一種客傢傳統小吃。艾草又名五月艾,味苦、辛,性溫,入脾、肝、腎經,因此艾餅具有益氣活血、祛寒、緩解水腫等功效。

1、益氣活血

艾餅有獨特的芳香油氣味,可以補益氣血,適宜女性補氣,對於虛寒引起的月經不調、痛經等癥狀,也可以起到緩解作用。

2、祛寒

艾餅的主要原料為艾草,艾草性溫,有助於人體散寒,對於虛寒引起的風寒感冒等癥有緩解作用。

3、緩解水腫

艾餅的主要原料艾草入腎經,可以幫助人體排出體內的水分,能夠緩解水腫。

艾餅營養價值

艾餅中含有揮發油、倍半萜烯醇及酯,還含礦物質、脂肪、蛋白質以及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等成分。

艾餅註意事項

適宜和禁忌

適宜:一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌:風熱感冒者

艾餅中的艾草性溫,味苦、辛,風熱感冒者食用後可能會加重感冒的不適癥狀,應避免食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
艾餅具有活血的作用,孕婦食用後可能導致流產,故孕婦應謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
艾餅中添加瞭糯米,不易消化,嬰幼兒胃腸系統發育不完善,食用後容易導致消化不良,應謹慎食用。

溫馨提示

做艾餅時,在艾草放入糯米粉裡之前,先過水焯一遍,放少許小蘇打,撈起後將艾草放在涼水中過一遍,這樣艾草會保持青翠的顏色,做出來的艾餅也是青綠色,色味俱全。

艾餅食用方法

1、直接食用

將艾餅制作完成後,取適量柚子葉洗凈,將艾餅鋪在葉子上,蒸片刻後變色,即可直接食用。
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