豬膽的功效與作用、禁忌和食用方法

豬膽簡述

功

鎮咳平喘、抗過敏、抑菌

宜

熱病燥渴、大便秘結、咳嗽者

忌

肝腎功能不全患者

豬膽營養功效

豬膽為豬科動物豬的膽或膽汁，取得後掛起晾幹，或在半幹時稍稍壓扁，再幹燥。豬膽具有鎮咳平喘、抗過敏、抑菌等功效。

1、鎮咳平喘

豬膽可抑制咳嗽中樞的興奮性，從豬膽中提出的膽酸鈉有止咳效果，而配伍桔梗、半夏、地龍同用。此外，豬膽還能解除組織胺引起的支氣管痙攣，也有祛痰效果。

2、抗過敏

豬膽能溶解脂肪酸並助其吸收，從而減少腸內易腐敗物質的產生，故對消化不良能發揮良好的治療作用。

3、抑菌

豬膽對呼吸道常見細菌有不同程度的抑菌作用，尤其肺炎雙球菌及流感桿菌較為敏感，對百日咳桿菌也有抑制作用，但不如黃連效果好。

豬膽營養價值

豬膽中含膽汁酸(如鵝去氧膽酸)、膽色素(如膽紅素)、卵磷脂、脂肪酸、蛋白質、膽堿、膽固醇、還原糖，另含氯、鈉、鎂、鉀、鈣、鐵等無機成分。膽汁酸及其鹽類對多種細菌有抗菌作用；豬膽酸及其鹽類有明顯抗驚厥作用；豬膽酸及其鹽類和膽紅素均有一定解熱作用。

豬膽註意事項

適宜和禁忌

適宜：熱病燥渴、大便秘結、咳嗽者

豬膽具有消炎抗菌作用，可用於治療熱病燥渴、大便秘結、咳嗽、哮喘、目赤、目翳等病癥，所以熱病燥渴、大便秘結、咳嗽者可以食用。

禁忌：肝腎功能不全患者

豬膽中膽鹽和氰化物可破壞細胞膜，對於肝腎功能不全患者，服用會加重肝腎功能衰竭，故不建議食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
豬膽有小毒，不建議孕婦食用，以免導致中毒，進一步對胎兒健康造成影響。

嬰幼兒應謹慎食用。
豬膽有毒，嬰幼兒肝腎尚未發育完善，不建議給幼兒食用，以免導致中毒。

溫馨提示

豬膽有毒，不可過量食用，一旦中毒，尚無特效解毒劑，應在專業中醫師的指導下用藥。

豬膽食用方法

1、內服

豬膽可煎湯、取汁沖水，或入丸、散，能清熱、潤燥、解毒。