花鰱魚的功效與作用、禁忌和食用方法

花鰱魚簡述

功

緩解胃痛、保護心血管系統

宜

胃寒腹痛、腹脹、脾胃虛寒者

忌

寒涼體質、蕁麻疹、有內熱者

花鰱魚營養功效

花鰱魚是鰱魚的一種，花鰱魚的營養價值較高、味道鮮美，以頭部最為美味。花鰱魚中含有豐富的蛋白質、多種維生素及礦物質，除瞭營養價值之外，其藥用價值也很高，例如女性產後因氣血不足而缺乳，經常食用花鰱魚，效果明顯。花鰱魚味甘、性溫，具有緩解胃痛、潤澤皮膚、保護心血管系統、改善大腦機能等功能。

1、緩解胃痛

吃花鰱魚可緩解胃痛，魚肉中富含蛋白質、氨基酸，又可促進智力發育，降低血液中膽固醇含量。

2、潤澤皮膚

花鰱魚富含磷脂，經常食用可潤澤皮膚。

3、保護心血管系統

花鰱魚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類，對心血管系統有保護作用，能起到改善耳鳴、頭暈目眩的作用。

4、改善大腦機能

花鰱魚的魚腦中含有一種人體所需的花鰱魚油，魚油中富含多不飽和脂肪酸，可以起到改善大腦機能的作用。

花鰱魚營養價值

花鰱魚的營養價值較高，富含蛋白質及氨基酸、脂肪、煙酸、鈣、磷、鐵、糖類、灰分、多種維生素等，能夠補充人體所需的營養元素。
花鰱魚含有大量的維生素B1、B2以及維生素C、維生素D。除瞭豐富而全面的維生素之外，花鰱魚還含有鈣、磷、鉀、鎂、硒等微量元素。
花鰱魚頭部巨大，含有許多不飽和脂肪酸，能夠提高大腦機能，調節血脂。
花鰱魚魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，水分充足，富含膠原蛋白。

花鰱魚註意事項

適宜和禁忌

適宜：胃寒腹痛、腹脹、脾胃虛寒者

花鰱魚有溫中散寒、補中益氣、營養肌膚的功效，主治胃寒腹痛、腹脹、風寒咳嗽等癥，有上述癥狀的患者可適量食用。
花鰱魚為溫中補氣、養胃、潤膚的保健食物，因此適宜體質虛弱、脾胃虛寒、營養不良者食用。

禁忌：寒涼體質、蕁麻疹、有內熱者

花鰱魚性質偏溫涼，因此寒涼體質的人群最好不要食用。
患有瘙癢性皮膚病、內熱、蕁麻疹、癬病等患者不宜食用花鰱魚。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
懷孕的時候適量食用花鰱魚，對胎兒的大腦發育有好處。

嬰幼兒應謹慎食用。
花鰱魚的魚刺比較多，嬰幼兒應謹慎食用，以免卡到喉嚨。

溫馨提示

1、不宜食用過多花鰱魚，否則容易引發瘡疥。
2、花鰱魚的魚膽有毒，不要食用，在處理花鰱魚的時候要把膽處理幹凈。
3、花鰱魚四季均產，以冬季產的最好。挑選時首先看魚眼，魚眼明亮、不混濁的花鰱魚是新鮮的。其次看魚腮，鮮艷的魚腮表明魚新鮮。

花鰱魚食用方法

1、紅燒

將花鰱魚處理幹凈，加入調料醃制，油熱後放在油鍋裡紅燒，加入適量生抽以及料酒即可出鍋食用，可補充蛋白質、美容養顏。

2、煮湯

將花鰱魚處理幹凈，放入鍋中，加入適量清水煲湯即可，有美容養顏之功效。