蒼術的功效與作用、禁忌和食用方法

蒼術簡述

功

燥濕健脾、祛風散寒、明目

宜

夜盲癥患者、風寒感冒者

忌

陰虛內熱者

蒼術營養功效

蒼術為菊科植物茅蒼術或北蒼術的幹燥根莖。長如大拇指，肥實，皮色褐，其氣味辛烈，性溫，味辛、苦，歸脾、胃、肝經，具有燥濕健脾、祛風散寒、明目等功效。

1、燥濕健脾

蒼術除濕作用較強，兼能健脾補氣，對濕阻中焦，脾失健運而致脘腹脹悶、嘔惡食少、吐瀉乏力、舌苔白膩等癥，既能治標又能治本，單用即有良效，如平胃散、胃苓湯。

2、祛風散寒

蒼術既能除內濕，又能祛外濕，常用於治療濕邪較重的痹證、濕瘡、濕疹及濕濁帶下等證，蒼術有一定的發汗作用，又長於勝濕，對風寒表證兼濕、頭身重痛者最為適宜。

3、明目

蒼術中含有大量的維生素A，這種物質對於眼睛模糊或者患有夜盲癥的患者，可以起到治療的效果。

蒼術營養價值

蒼術中含有揮發油，油中主成分為蒼術醇和β–桉葉醇，另含對–聚傘花素、β一瑟林烯等，尚含蒼術酮、蒼術素、蒼術素醇、色氨酸和倍半菇糖苷等成分。

蒼術註意事項

不宜同食

1、玄參

蒼術不宜與玄參同用，可能影響藥效。

適宜和禁忌

適宜：夜盲癥患者、風寒感冒者

蒼術中的維生素A可以對患者的夜盲癥起到緩解和治療的功效。此外，蒼術具有祛風散寒的作用，對於外感風寒所致的感冒，具有較好的治療作用。

禁忌：陰虛內熱者

蒼術含有燥濕健脾的效果，有補益作用，陰虛內熱者食用蒼術，可能會導致熱性癥狀加重。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
蒼術具有健脾祛濕的作用，孕婦如有陰虛內熱的癥狀，應避免食用，必要時可在醫生指導下服用。

嬰幼兒可適量食用。
蒼術含有對眼睛較好的維生素A，嬰幼兒可在醫生指導下少量食用。

溫馨提示

蒼術應放在幹燥容器內，然後置於幹燥、陰涼處保存，防潮、防泛油。

蒼術食用方法

1、煮食

可以在蒸煮豬肝或者豆腐的時候，將蒼術放入一起煮，煮好以後豬肝和豆腐可以直接食用。

2、煎服

將蒼術與厚樸、陳皮、甘草為伍進行煎服，可以起到行氣和胃的效果。