橙汁蘿卜條

大傢都知道。蘿卜是具有保健的一種蔬菜，物美價廉，經濟實惠。成為很多傢庭冬季餐桌上不可缺少的當傢菜。 常吃蘿卜，可降低血脂，軟化血管。蘿卜熟吃有益胃降氣之效。生食可助消化、健胃消食、增加食欲。蘿卜辛辣而且還有一種特出的味道，還多人都不太喜歡吃，今天我就給這普通的蘿卜一個華麗的變身。包讓你喜歡。 看看這顏色，聞著這香氣，你能想到是蘿卜做的嗎？這道橙汁蘿卜是一道色 香 味俱全的小涼菜。口感 脆脆的，酸酸甜甜的水果的味道。是一道老少皆宜的保健小菜。

主料：白蘿卜(300克)
輔料：橙味果真(2大勺)

白蘿卜洗凈去皮。

切成粗細一致的條。

鍋中註水燒開，把蘿卜焯水至透明。

瀝幹水分，放入容器中。

另起鍋註入適量的水，燒開。

加入果真和糖，小火煮至糖溶化。

倒入裝有蘿卜條的容器中，湯汁要沒過蘿卜。

醃制2小時即可。

白蘿卜做法技巧

1.蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用於燒、拌、做湯，也可作配料和點綴;

2.蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜;

3.蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收;

4.白蘿卜宜生食，但要註意吃後半小時內不能進食，以防其有效成分被稀釋。

白蘿卜的作用

蘿卜含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。

白蘿卜食用禁忌

服用雙氫克尿塞時不宜食用；也不宜與紅白蘿卜同時食用；同樣不宜與含有豐富的維生素c的蔬菜、水果同食，會破壞維生素c，降低營養價值。