紫薯金瓜圓

紫薯、南瓜都富含膳食纖維，可促進腸胃蠕動，幫助我們清理腸道內滯留的積氣和腐敗物，排出體內的有毒和致癌的物質，保持大便暢通、改善消化道內環境，防止胃腸道疾病的發生。

主料：南瓜(150g)，紫薯(1個)
　　輔料：糯米粉(1杯)，生薑汁(4茶匙)

南瓜去皮，洗凈，切小塊；南瓜盡量切小一點，蒸熟，或者微波爐打熟都比較容易；

盛南瓜的碗，覆蓋上保鮮膜，用牙簽紮一些洞，高火4分鐘；

將南瓜壓成南瓜泥；

南瓜泥中放入適量糯米粉，糯米粉最好少量地加，不要一次性倒進南瓜泥裡；

將南瓜泥同糯米粉攪拌均勻，和成不粘手的面團；

將南瓜糯米團，像做湯圓一樣，捏成小圓子；

紫薯去皮，洗凈，切成紫薯丁；

煮鍋裡倒入清水燒開，將紫薯丁放入煮鍋，大火煮開後，轉小火煮20分鐘；

另起鍋燒水，清水燒開後放入小圓子煮至浮起；

紫薯盛到碗裡，面上放入煮好的南瓜園子，加入少許薑汁，攪拌均勻即可！

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。

紫薯的作用

抗癌，抗疲勞、抗衰老、補血，保肝，心血管病，抗突變，大便暢通，防止胃腸道疾病