醬香雞肉餅

突發奇想而已

主料：糯米粉(50g)，面粉(150克)，雞蛋(兩個)，蘋果(一個)，純牛奶(一盒（250ml）)
輔料：玉米淀粉(少許)，水(適量)

1，將糯米粉，面粉混合，加少量涼水攪拌成均勻的糊狀。2，雞蛋打面糊中攪拌均勻3，加水，使面糊成為途中模樣，即用勺倒落時成一條線似的即可

1，蘋果洗凈去皮，切成小丁2，蘋果表面撒適量玉米淀粉，做到蘋果各面均沾上薄粉即可3，蘋果放入炒鍋（註意不要用鐵鍋，不銹鋼鍋或平底鍋都可以）翻炒至均熱（註意火候不要將表面淀粉炒糊)4,分三次倒入牛奶，水蒸發從而翻炒成粘稠狀後出鍋，盛入碗中備用。註：如果喜歡吃甜可以將砂糖溶於牛奶中倒入，我沒加糖做出來也很甜哦。

1，平底鍋預熱，抹一層薄油，油熱後倒入面糊一勺，攤成餅狀，八分熟即糯米餅剛剛全部變色為止，將牛奶蘋果醬放入適量，將餅如圖狀用木鏟卷起（不要用筷子，同種用筷子的給挑壞瞭），壓實開口處保證黏住即可，30秒後，反過來煎30秒即可。

成品圖，中間餡料還可以換成醬香雞肉的，取瀝幹水的雞肉一塊，切成碎末，蒜瓣三瓣切成碎末與雞肉混合後倒入海天黃豆醬少量，攪拌均勻後即可做餡料，這款我同樣做瞭，比蘋果牛奶的好吃多瞭

濃鬱的奶醬包裹著面脆的蘋果粒，足夠彈性的糯米雞蛋餅鎖住層層濃香，咬一口…回味無窮吃完甜點再來一款蒜蓉醬香雞肉派，濃濃的醬香和著飄香的雞肉，咬一口美味絕不遜於KFC的老北京。。。。

* 1經研究表明熟蘋果所含的碘是香蕉的8倍橘子的13倍因此熟蘋果是防治大脖子病的最佳水果之一蘋果加熱後其所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌還能抑制血漿膽固醇的升高由此可見熟蘋果大有益處（特別提示熬煮蘋果的時間不宜過長以免營養流失用250毫升牛奶的熬煮時間剛剛好哦O(∩_∩)O~）* 2 在民間利用熟蘋果治療腹瀉非常普遍因為蘋果中富含的果膠是一種能溶於水的膳食纖維不能被人體消化果膠能在腸內吸附水分使糞便變得柔軟而容易排出其次果膠還具有降低血漿膽固醇水平刺激腸內益生菌群的生長、消炎和刺激免疫的功能 * 3 吃熟蘋果可以防治嘴唇生熱瘡、牙齦發炎、舌裂等內熱現象牛奶蘋果派不含糖卻保留瞭牛奶的充足營養雞蛋的營養液溶於其中最適合解決兒童挑食問題瞭

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。

蘋果做法技巧

將削掉皮的蘋果浸於涼開水裡，可防止氧化使蘋果清脆香甜。蘋果皮降逆和胃，主治反胃。

蘋果的作用

降低膽固醇；

減肥；

防癌；

防鉛中毒；

保持血糖穩定；

減輕孕婦孕期反應；

預防感冒