肯德基炸薯條

電視裡對各類快餐店的內幕一再曝光，再加上什麼反式脂肪的危害已是傢喻戶曉，我們傢對於肯德基的東東啊，真是不敢再去吃瞭，但是傢裡人還是很愛吃肯德基的炸薯條，我試著就做瞭炸薯條，自己做得健康又美味，最主要是吃完之後不會擔心健康的問題啊！

主料：土豆(適量)

土豆去皮洗凈。

將土豆切成小拇指粗的條。

在水中泡一會兒。

放入沸水中煮至7分熟。

撈出擺放在蓋簾上晾幹，然後放入冰箱冷凍。

放入冰箱冷凍後，隨吃隨炸，炸時鍋內放入適量油，油6成熱時下薯條炸，炸至金黃撈出控油即可。吃時灑上少許鹽，沾番茄醬即可。

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。