絲瓜炒毛豆

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，抗病毒、抗過敏 毛豆它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量 可以改善大腦的記憶力和智力水平毛豆中含有豐富的食物纖維，可以改善便秘，降低血壓和膽固醇 等等 等等所以建議大傢唱吃哦 當下正是毛豆成熟絲瓜上市的好季節

主料：絲瓜(兩根)，毛豆(一斤)
　　輔料：小紅辣椒（鮮）(2隻)

毛豆去殼

絲瓜去皮

毛豆洗凈，洗去豆皮哦

絲瓜切滾刀塊，小紅辣椒（配色的）切絲

熱鍋涼油下辣椒

倒入絲瓜和毛豆，略炒，加入幾滴生抽和適量鹽，繼續翻炒

炒熟後裝盤即可-0-這是一道非常美味的時令菜請大傢品嘗哦

絲瓜做法技巧

1.絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服;或搗汁塗敷患處。

2.絲瓜汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走。

3.烹制絲瓜時應註意盡量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。

4.絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。

絲瓜的作用

保護皮膚、消除斑塊；

調理月經不順；

抗壞血病；

健腦美容；

抗病毒、抗過敏。

毛豆做法技巧

毛豆的吃法，除瞭直接加鹽煮著吃，還可以將剝好的豆與臘肉、辣椒、豆腐幹等一同炒食，或加五香調料等制成幹豆，可根據個人喜愛選擇不同的食用方法。但應註意的是，一定要煮熟或炒熟後再吃。

毛豆的作用

健脾寬中、

潤燥消水、

清熱解毒、

益氣