娃娃餅幹

這款餅幹制作起來很簡單，原料也不復雜，如果直接看做好的餅幹，實在是單調，但現在，因為賦予瞭它可愛的娃娃臉而變得不同。我第一次看到娃娃臉餅幹時想起瞭小時候吃過的娃娃頭雪糕，那個時候娃娃頭雪糕風靡全中國，小朋友大朋友都非常迷戀它。其實如果你喜歡吃冰淇淋，你會發現這種懷舊的娃娃頭雪糕現在還有賣的，但好象再也沒買過，有時候我在想，我們懷念的，其實不是那隻雪糕，隻是我們最純真的童年和少年時代而已，既然永遠也回不去瞭，那就讓它停留在記憶的最深處，無需再去觸碰。

主料：黃油(50克)，糖粉(40克)，鹽(2克)，雞蛋液(25克)，低粉(110克)，巧克力(40克)

將黃油軟化。

糖粉和鹽中入黃油中，攪打均勻即可，不需要打發。

加入雞蛋液，分三次加入，每次攪打至和黃油完全相融再加。

將低粉篩入。

揉成光滑的面團，光滑即可，不要過度揉。

將面團搟成薄片，用直徑5CM左右的切模切出圓片。

將切好的圓片放入烤盤裡，進行烘焙。

餅幹烤好後，晾涼，將巧克力溶化，畫出娃娃即可。

原料黃油50克 糖粉40克 鹽2克 雞蛋液25克 低粉110克 巧克力40克烘焙烤箱中層190度18分鐘左右 1、揉成面團後太軟不好操作可以放冰箱冷藏20分鐘左右待有一定的硬度再操作2、我一共做瞭22片這個多少要求不是很嚴格切片餘下的邊角料可以揉圓再搟開切片3、畫娃娃的時候先將圓片左右各蘸一下巧克力再把餘下的巧克力裝入裱花袋中擠出眼睛鼻子和嘴巴即可4、我就用的黑巧克力如果喜歡甜點用牛奶巧克力也一樣的

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

巧克力的作用

1.巧克力能緩解情緒低落，使人興奮；

2.巧克力對於集中註意力、加強記憶力和提高智力都有作用，有些司機把巧克力作為提高駕駛能力的精神振奮劑，考試的學子也可用來健腦；

3.吃巧克力有利於控制膽固醇的含量，保持毛細血管的彈性，具有防治心血管循環疾病的作用；

4.巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多，兒茶酸能增強免疫力，預防癌癥，幹擾腫瘤的供血；

5.巧克力是抗氧化食品，對延緩衰老有一定功效；

6.巧克力含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質和各類礦物質，人體對其吸收消化的速度很快，因而它被專傢們稱之為“助產大力士”，產婦在臨產前如果適當吃些巧克力，可以得到足夠的力量促使子宮口盡快開大，順利分娩，對母嬰都是十分有益的；

7.有心口痛的人要忌食巧克力，特別是吃瞭巧克力後心口感到灼熱的要停止食用。這是因為巧克力含有一種能使胃酸從胃中溢出的物質。

8.巧克力能緩解情緒、對於集中註意力、加強記憶力和提高智力都有作用，有防治心血管循環疾病的作用，能增強免疫力，預防癌癥，幹擾腫瘤的供血，對延緩衰老有一定功效。

巧克力食用禁忌

1.巧克力的熱量高，它所含營養成分的比例不符合兒童生長發育的需要；

2.日本研究認為巧克力能預防齲齒，但由於一般巧克力含糖量高，還是容易導致齲齒的；

3.糖尿病患者應少吃巧克力，或可以專門食用淡巧克力；

4.女性在經期食用過多的巧克力會加重經期煩躁和乳房疼痛；

5.喝牛奶時不要吃巧克力，因為巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結合成草酸鈣，使鈣無法被充分利用。