韓式泡菜肥牛卷

韓風就象忽如一夜春風來般似進入我們的生活，衣食住行方方面面的韓風無處不在。韓式泡菜肥牛卷喜辣者的福音，來場酣暢淋漓韓式美味吧。

主料：金針菇：(100克)，肥牛卷：(200克)，韓國泡菜：(100克)
　　輔料：香蔥：(10克)，蠔油：(1大勺)，糖：(5克)，小米椒：(3隻)，線椒：(2隻)，油：(適量)，高湯或清水：(適量)，韓式辣醬：(1大勺)，蕃茄醬：(2大勺)

肥牛卷化開，金針菇洗凈切去根的部分。

肥牛片鋪開，先放一層泡菜葉再放金針菇。

肥牛片將金針菇緩緩卷起，用香蔥捆起來。

韓國泡菜切細絲。

準備好蔥、蒜、薑。然後把蠔油、糖、韓式辣獎醬、蕃茄醬混合在小碗裡。

油熱後先放入蔥、蒜、薑爆香氣，然後將混合好的醬倒入鍋裡快速的翻炒。

將之前切好的泡菜細絲也倒入鍋裡翻炒。

倒入高湯。

放入肥牛卷，中小火加熱煮開約3--5分鐘，即可出鍋食用。

金針菇做法技巧

金針菇一定要煮熟再吃，否則容易引起中毒。將鮮品水分擠開，放入沸水鍋內氽一下撈起，涼拌、炒、熗、熘、燒、燉、煮、蒸、做湯均可，亦可作為葷素菜的配料使用。

金針菇的作用

祛脂降壓,健腦,消炎止痛,抑癌抗瘤

金針菇食用禁忌

金針菇與驢肉一起食用會容易產生心絞痛，金針菇與牛奶一起食用會消化不良。