車厘子果醬

主料:車厘子(500克)，冰糖(100克)
輔料:檸檬(半個)，鹽(適量)

車厘子用水洗幹凈，再用點鹽浸泡一會兒

洗幹凈後的車厘子去核去蒂

處理好的車厘子放入料理機裡可以稍微加點水

啟動機器打成果泥

把果泥倒入鍋裡

先把果泥煮開撇去浮末

再加入冰糖

加入檸檬汁

用小火慢慢煮，邊煮邊攪拌以免粘鍋

一直煮到用鍋鏟攪拌可以看到鍋底，這個過程大概要1小時哦

冰糖做法技巧

1.冰糖由於較容易吸水受潮，因而應放置於陰涼通風處；

2.如發現冰糖受潮出水，可以用電風扇吹幹或置於太陽下暴曬，到幹燥為止；

3.如發現冰糖表面出現化水現象(即比較粘)，由於傢庭不便於處理，且容易滋生細菌，因而最好不要食用；

4.糖很容易生蟎，存放日久的糖不要生吃，應煮開後食用；

5.冰糖可以煎湯內服，佐餐，或入丸、膏劑。

冰糖的作用

冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。可用於治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口幹煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥。