麻辣香

本人超級愛吃麻辣燙和串串香，但每次隻能選一種吃，因為麻辣燙的量太大，而串串香的品種又太多。想要兼顧麻辣燙的麻辣口感和串串香的濃香口味，隻有自己想辦法瞭。想學的就耐心看吧，絕對值得一試。

主料：面筋(適量)，火鍋粉(適量)，豆腐皮(適量)，生菜(適量)

準備各種調料。

芝麻醬、豆瓣辣椒醬、鮮蝦醬、香油 放入碗裡拌勻。

再放入剁椒碎拌勻。

倒入適量純凈水澥開後的醬顏色變淡，更像串串香的醮料瞭。

食材洗凈，豆腐切寸塊，生菜卷成團，豆腐皮切絲。

土豆去皮切片焯水，火鍋粉略煮，二者都泡在涼水裡浸泡備用。

正燒開水放入麻辣燙料。

把料煮開。

先放土豆片和火鍋粉煮開。

再放面筋和豆腐皮。

在煎熬中的食材。

最後放生菜煮開後，盛入碗中，上面澆上先前做的調料醬，開吃瞭！

面筋的作用

生津止渴,補血益氣,活血祛瘀,安神除煩,強筋

豆腐皮做法技巧

有二種：一是“挑”成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”；二是壓制成的豆腐皮，與豆腐近似，但較薄（比油皮則明顯較厚）、稍幹，有時還要加鹽，口味與豆腐有區別。二者雖都叫“豆腐皮”，但形狀、成分、口味、菜肴做法均有較大差別。

豆腐皮的作用

含有蛋白質、氨基酸含量高，鐵、鈣、鉬。產品功能：兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產後期間食用既能快速恢復身體健康，又能增加奶水。

生菜做法技巧

1.因可能有農藥化肥的殘留，生吃前一定要洗凈;

2.對乙烯極為敏感，儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉，以免誘發赤褐斑點;

3.無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感;

4.生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆;

5.將生菜洗凈，加入適量沙拉醬直接食用，常食可有利於女性保持苗條的身材。

生菜的作用

生菜性涼，味甘，有清熱安神、清肝利膽、養胃之功效。

1、消脂減肥

有消除多餘脂肪的作用，對於愛美、希望保持身材的女性來說，是個不錯的選擇。

2、鎮痛催眠

有降低膽固醇的功效，輔助治療神經衰弱等癥狀。生菜所含有的維生素C還能有效的緩解牙齦出血等功效。

3、驅寒利尿

能刺激消化、增進食欲、驅寒利尿、促進血液循環等作用。

4、抑制病毒

其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能能有效防止癌變。

生菜食用禁忌

尿頻、胃寒的人慎食。