原味小面包

最近是做面包上癮瞭，越做越是順手，每次做出來的面包都能給我驚喜，它是多麼軟多麼香！哈哈！這款小面包我老公一下吃瞭3個！放三天也能保持一定的柔軟性，沒有牛奶，沒有奶油的面包也一樣香軟可口，真是愛死這款面包，不信你試試哦

主料：高筋面粉(320g)，鹽(3g)，清水(150g)，糖(30g)，雞蛋液(36g)，幹酵母(4g)

準備材料:高筋面粉320g，雞蛋液36g，幹酵母3g，水150g，黃油40g，糖35g，鹽3g

將面團材料除（黃油）外放入面包桶，和面20分鐘後檢查一下面團，到達瞭擴展程度，這個時候就可以加入黃油瞭，

加入軟化的黃油40克，再次和面20分鐘，面團光滑而充滿彈性

揉面到擴展狀態，能拉出大片薄膜即可

揉面到擴展狀態，能拉出大片薄膜即可

然後把面團取出，分成六份，再滾圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘

取一個面劑，搟成長條形

卷起來 ，兩頭收緊，收口向下

將其排在烤盤內，開啟烤箱發酵功能進行二次發酵

再次發酵至2倍大，表面刷蛋液

烤箱180度，中層上下火20分鐘至表面上色，捏面包兩側邊快速回彈即可

高筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。