大扁豆炒五花肉

大扁豆正是這個季節正吃得一種美味蔬菜，清新的大扁豆外殼下是嫩嫩的扁豆粒，口感非常好。今天這道大扁豆炒五花肉是將大扁豆和五花肉搭配在一起炒制而成的一道美食，扁豆吸收瞭五花肉的油脂和湯汁的鮮美，吃起來特別的有味，五花肉也經過煸炒後吃起來一點也不膩人，非常不錯的一道菜肴呢。

大扁豆炒五花肉的做法教程：

1、大扁豆撕去兩邊的老筋，對半切一刀。

2、五花肉切片拍蒜。

3、鍋中放少許油，放入五花肉煸炒出油，表面微焦。

4、放入蒜頭，倒入生抽翻炒一會兒，這樣炒五花肉就入味瞭。

5、倒入大扁豆煸炒，過程中不要加水，炒至斷生變軟，調入適量鹽、白糖和雞粉，即可。

成品圖：

大扁豆炒五花肉的美味小竅門：

1.煸炒五花肉的時候，不要炒太久，表面微焦就好瞭，不然再加上炒扁豆的時間，出鍋後肉感就會偏硬。

2.炒的過程如果加水會影響口感，就不斷地翻炒，最好扁豆也炒到邊緣微微焦，很香的。

大扁豆炒五花肉的做法介紹到這裡就結束瞭，很傢常的一道菜肴，吃起來很是下飯，並且做法也是相當簡單的， 不妨做來和傢人們嘗一嘗吧。