金湯肥牛

主料：金針菇(適量)，南瓜(適量)，肥牛(適量)，白菜葉(適量)
輔料：幹辣椒(適量)，泡椒(適量)，大蒜(適量)

準備材料:白菜葉適量、南瓜一塊、金針菇適量、肥牛適量（抱歉，肥牛忘拍瞭）

金針菇切去根部，切小段，稍洗後放入淡鹽水中浸泡15分鐘

南瓜去皮切大塊

白菜葉洗凈後剝成片

南瓜放入微波爐中大火三分鐘後用勺子搗成泥

鍋中加水，加少許鹽，放入白菜葉焯水後，放在盤中墊底

金針菇洗去鹽水，焯水後鋪在白菜葉上，傢裡還剩些百葉，也切絲焯水鋪在瞭金針菇上

鍋中加油，加入大蒜瓣、幹辣椒、泡椒煸香後倒入開水煮開

加入南瓜泥攪勻，加入適量的鹽、雞精調味做成金湯

將做好的金湯趁熱倒入金針菇上

將肥牛卷整齊擺放在金湯內

上鍋隔水蒸至肥牛變色即可取出。金湯肥牛正式亮相啦

金針菇做法技巧

金針菇一定要煮熟再吃，否則容易引起中毒。將鮮品水分擠開，放入沸水鍋內氽一下撈起，涼拌、炒、熗、熘、燒、燉、煮、蒸、做湯均可，亦可作為葷素菜的配料使用。

金針菇的作用

祛脂降壓,健腦,消炎止痛,抑癌抗瘤

金針菇食用禁忌

金針菇與驢肉一起食用會容易產生心絞痛，金針菇與牛奶一起食用會消化不良。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。