奶香玉米小窩頭

玉米中含有多種抗癌因子，如谷胱甘肽、葉黃素和玉米黃質、微量元素硒和鎂等。葉黃素和玉米黃質憑借其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線，保持黃斑的健康。所以中小學生、編輯、作傢等經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米。

主料：玉米面(100克)，糯米面(100克)，白面(100克)
輔料：牛奶(適量)，白糖(適量)，枸杞(適量)

玉米面、白面和糯米面放入盆中，加適量白糖。

緩慢倒入牛奶，攪成雪花片。

揉成光滑的面團，餳15分鐘。

枸杞沖洗一下，泡一會。

餳好的面團再次揉至光滑，分成小劑。

左手托著面團，用右手大拇指捏出小窩，做成窩頭。

做好後，每個窩頭上用枸杞點綴。

蒸鍋內放入適量清水，鋪好濕籠佈，放入窩頭，大火蒸15分鐘左右即可。

玉米面做法技巧

玉米面和細糧搭配可以制作玉米糕、玉米餅、玉米饅頭等。還可制作玉米面餃子、包子，餡餅等

玉米面的作用

有益肺寧心，健脾開胃，防癌，降膽固醇，健腦的功效，可抑制腫瘤生長，降血壓、降血脂，抗動脈硬化，美容養顏，延緩衰老

玉米面食用禁忌

忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收

白面的作用

養心、益腎、除熱、止渴

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主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。