意大利獵人式燉雞

獵人式燉雞 是歐洲常見的傢常菜，據說起源是獵人打獵時用隨手可得的食材做的燉雞料理。酸酸甜甜的醬汁，沾面包或配意大利面都很好吃喔!

意大利獵人式燉雞的做法教程：

1、備料：雞腿用少許鹽和黑胡椒***入味，靜置醃20分鐘。西洋芹取莖部，和胡蘿卜、洋蔥都切小丁，蘑菇對半切。黑橄欖和蒜切片。

2、小火熱橄欖油，放入迷迭香，讓香味移到油裡。

3、放入雞腿，煎得兩面金黃，內部沒熟沒關系，盛出備用。

4、原鍋放入蒜和洋蔥炒香。

5、加入西洋芹、胡蘿卜同炒，讓蔬菜裹上一層橄欖油。

6、加入面粉 均勻拌炒，在蔬菜上裹一層面粉。

7、除瞭蘑菇外，所有食材和調味料放入湯鍋中。加入白酒 ，如果不夠淹過食材，可以酌加一點高湯或水。大火煮滾後，轉小火續燉。

8、蘑菇晚點放入，可以煮熟就好，太早放會縮到太小。整體燉煮30~40分鐘即完成。

成品圖：

意大利獵人式燉雞的做法小技巧：

1、白酒或紅酒都有人用，用白酒味道較清爽，紅酒就比較濃厚些，就用手邊有的來煮吧。