冬瓜蝦仁湯

這個冬瓜蝦仁湯是媽媽教給我的。每次喝到它，就會感覺到一種溫暖和甜蜜。濃濃的湯汁、鮮鮮的味道，不得不說是一道非常美味的湯品。

主料：冬瓜(1斤左右)
輔料：蝦仁(適量)，面粉(一大勺)

用料：蝦仁、冬瓜、面粉、薑片。

冬瓜切成薄薄的小片，蝦仁用溫水洗過。

鍋內放油，油熱瞭以後放面粉。這個步驟可是我的獨傢爆料啊，也是讓湯汁如牛奶般乳白的原因。

面粉稍微炒一下下，記得用鏟子多翻翻，不要炒糊瞭。稍微變色時，倒入開水攪拌均勻。

依次放入薑片、冬瓜和蝦仁。大火，滾開後撇去浮沫改中火燉10分鐘，再改小火燉20分鐘。

美味的冬瓜蝦仁湯就做好瞭！

冬瓜做法技巧

1.煎湯，煨食，做藥膳，搗汁飲；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性涼，不宜生食。

3.冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。

冬瓜的作用

消渴不止；

浮腫喘滿；

痔瘡腫痛；

熱毒、痱子；

腎病、水腫、肝硬化腹水；

癌癥

腳氣病；

高血壓、糖尿病；

動脈硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏維生素C。