紅燒冬瓜

食材：冬瓜500克，調料：精鹽，老抽，調味汁， 糖，辣椒油，雞精，食用油。方法：1、冬瓜去皮切丁，2、放進燒好油的鍋裡，中火慢煎，要多放油。3、等煎至半成熟時，調入老抽和精鹽。4、翻炒均勻，調入紅糖，5、待冬瓜熟軟時，調入辣椒油，雞精即成。

主料：冬瓜(500克)

冬瓜去皮切丁，

放進燒好油的鍋裡，中火慢煎，要多放油。

等煎至半成熟時，調入老抽和精鹽。

翻炒均勻，調入紅糖，

將冬瓜煎熟軟時，

調入辣椒油，雞精。

炒均勻，

出鍋裝盤即成。

冬瓜做法技巧

1.煎湯，煨食，做藥膳，搗汁飲；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性涼，不宜生食。

3.冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。

冬瓜的作用

消渴不止；

浮腫喘滿；

痔瘡腫痛；

熱毒、痱子；

腎病、水腫、肝硬化腹水；

癌癥

腳氣病；

高血壓、糖尿病；

動脈硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏維生素C。