北海道鮮貝小炒

這個北海道鮮貝非真正的鮮貝,全名叫"四海北海道鮮貝",其實就是"四海魚蛋"一傢子,多數是用它來做火鍋或者小吃,我今天沒出去買菜,在冰箱裡搜到瞭它,就把其他存貨搭在一起炒瞭這麼一盤

主料:北海道鮮貝(適量)，金針菇(適量)，青豆(適量)
輔料:青紅辣椒(適量)，香菇(適量)，蔥(適量)

將各式材料洗凈，金針菇切去根部，香菇切片，青紅辣椒切絲，蔥切段。

鍋裡油燒熱，爆香一部分蔥段。

下北海道鮮貝翻炒。

接著下金針菇翻炒。

放蠔油，加大半碗水煮5分鐘。

北海道鮮貝煮至發脹後加青豆翻炒數下。

下鹽，青紅椒，剩餘蔥段，雞精即可。

金針菇做法技巧

金針菇一定要煮熟再吃，否則容易引起中毒。將鮮品水分擠開，放入沸水鍋內氽一下撈起，涼拌、炒、熗、熘、燒、燉、煮、蒸、做湯均可，亦可作為葷素菜的配料使用。

金針菇的作用

祛脂降壓,健腦,消炎止痛,抑癌抗瘤

金針菇食用禁忌

金針菇與驢肉一起食用會容易產生心絞痛，金針菇與牛奶一起食用會消化不良。

青豆做法技巧

青豆不宜久煮，否則會變色。