紅豆餡

紅豆餡的做法，自己可以撐握適合的甜度，不像買現成的這麼甜，紅豆餡還可以做其他很多點心呢，大傢自己發揮哈~~

主料:紅豆(適量)
輔料:

紅豆泡水過一夜。

先將紅豆入鍋內用水煮開5-10分鐘，然後倒掉第一輪水；（因為第一道水會有點苦味）。

放入高壓鍋內，加入適量水，末過紅豆，中火壓30分鐘。

開蓋加入適量紅糖用大火收掉多餘水份。

再入炒鍋內加入適量色拉油或橄欖油不停翻炒。

至水份收幹成紅豆沙即可。

紅豆餡做法技巧

赤小豆宜與其他谷類食品混合食用，一般制成豆沙包，豆飯或豆粥，是科學的食用方法。

紅豆餡的作用

解酒、解毒、降血壓、降血脂、抗癌、預防結石、健美減肥。

紅豆的作用

水腫脹滿、腳氣浮腫、

黃疸尿赤、風濕熱痹、

癰腫瘡毒、腸癰腹痛