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繽紛卷邊披薩

繽紛卷邊披薩

這次得到長帝烤箱的試用機會,很難得也很激動啊~這裡要特別感謝美食天下對我美食之路的大力支持(*^__^*)

主料:高筋面粉(150g),蝦(適量),香腸(適量)
  輔料:溫水(90g),青椒(適量),黃椒(適量),紅椒(適量),培根(適量),口蘑(適量),玉米粒(適量),豌豆粒(適量)

繽紛卷邊披薩

所有材料稱量好,除黃油外倒入面包機內筒,選擇發面工作檔和面。

繽紛卷邊披薩

20分鐘後,將黃油放入,繼續執行完揉面

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揉至面團表面光滑,發酵至原來的2倍大

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取出面團擠壓排除大氣泡,滾圓,進行15分鐘中間發酵

繽紛卷邊披薩

將青椒、紅椒、黃椒切絲2、豌豆、玉米粒焯水備用3、口蘑切片、培根切丁

繽紛卷邊披薩

蝦去皮,開背去蝦線,加入料酒、黑胡椒碎、鹽醃制一會

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把醃好的蝦焯水備用

繽紛卷邊披薩

香腸切成小段

繽紛卷邊披薩

在披薩盤中刷一層橄欖油,將面團放在烤盤中,搟成餅狀

繽紛卷邊披薩

在邊緣切開香腸長度一致的切口,然後將香腸包裹在其中

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用叉子叉一些小洞防止烤制時面餅膨脹

繽紛卷邊披薩

在面餅中央抹上一層披薩醬汁(後面有做法)

繽紛卷邊披薩

將馬蘇裡拉奶酪絲撒在面餅上,放入預熱180°的烤箱中烤10分鐘後取出

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鋪上一部分培根和口蘑、接著再鋪上蝦仁、青紅椒、玉米粒、豌豆粒、剩下的培根

繽紛卷邊披薩

鋪上少許馬蘇裡拉芝士,烤箱190度預熱10分鐘,上下火烤20分鐘

1、披薩的材料可根據自傢現有材料和口味來定放什麼都很好吃哦2、披薩醬要稠一點以免烤的時候水分太多瞭3、披薩面餅的發酵程度可以根據自己的喜好來決定喜歡松軟口感的可以讓其發酵時間長一些喜歡口感緊實一些的可以讓其發酵時間短一些4、吃不掉的披薩可以放冰箱冷凍吃的時間在室溫下回軟後刷層油再加熱一下就行瞭口感不比現做的差

高筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治:臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

青椒的作用

1.解熱、鎮痛:辣椒辛溫,能夠通過發汗而降低體溫,並緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用

2.預防癌癥:辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質,它可阻止有關細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌癥細胞的發生率

3.增加食欲、幫助消化:辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促進腸道蠕動,幫助消化

4.降脂減肥:辣椒所含的辣椒素,能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪積存,有利於降脂減肥防病。

青椒食用禁忌

青椒與黃瓜同食,會影響人體對維生素C的吸收,降低其營養價值。

香腸做法技巧

熏臘肉的制作:用肉,後臀間肉。

1.肉上抹勻一層鹽,灑上白酒,花椒粒,加一點大料也可以。也是其中翻一下,醃6天左右。

2.提出來滴幹水份。通風處掛一個星期。

3.找空地架個鐵桶,掰一些柏樹枝,用煙熏臘肉,熏上一天。

香腸的作用

香腸可開胃助食,增進食欲。

培根的作用

1.培根中磷、鉀、鈉的含量豐富,還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素;

2.培根選用新鮮的帶皮五花肉,分割成塊,用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬,再經風幹或熏制而成,具有開胃祛寒、消食等功效。

培根食用禁忌

脾胃虛寒的泄瀉下利之人,不宜多食;老年人、胃腸潰瘍患者禁食;患有急慢性腎炎者忌食;凡浮腫、水腫、腹水者忌食;感冒未愈、濕熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍患者忌食。

口蘑做法技巧

1.最好吃鮮蘑,市場上有泡在液體中的袋裝口蘑,食用前一定要多漂洗幾遍,以去掉某些化學物質;

2.宜配肉菜食用;制作菜肴不用放味精或雞精。

3.口蘑用來清燉、紅燒、做湯均可,其味清香、鮮美,歷來為席上珍饈。

口蘑的作用

其的性味歸經,平、肺、心二經;有宣肺解表,益氣安神之功效;用於小兒麻疹,心神不安,失眠等。

玉米的作用

玉米中含有大量的營養保健物質,所含的谷胱甘肽,是抗癌因子,玉米中還含有的核黃素、 維生素等營養物質對預防心臟病、癌癥等疾病有很大的作用。

玉米中含有大量的植物纖維素能加速排除體內毒素,其中天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能。所以玉米對治療青春痘和痘痘肌膚恢復也有一定的作用。

玉米富含維生素C有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能,能起到使皮膚細嫩光滑,抑制、延緩皺紋產生作用,對痘痘肌膚有相應的調節作用。

開胃、利膽、通便、利尿、軟化血管、延緩細胞朽邁、防癌抗癌等

適合用於高血壓、高血脂、動脈硬化、老年人習慣性便秘、慢性膽囊炎、小便晦氣等疾患的食療保健。

玉米食用禁忌

黴壞變質的玉米有致癌作用,不宜食用;而且,患有幹燥綜合癥、糖尿病、更年期綜合癥且屬陰虛火旺之人不宜食用爆玉米花,否則易助火傷陰。

豌豆做法技巧

1.豌豆可作主食,豌豆磨成豌豆粉是制作糕點、豆餡、粉絲、涼粉、面條、風味小吃的原料,豌豆的嫩莢和嫩豆粒可菜用也可制作罐頭。

2.豌豆粒多食會發生腹脹,故不宜長期大量食用。豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調,可以明顯提高豌豆的營養價值。

3.許多優質粉絲是用豌豆等豆類淀粉制成的,在加工時往往會加入明礬,經常大量食用會使體內的鋁增加,影響健康。

4.炒熟的幹豌豆尤其不易消化,過食可引起消化不良、腹脹等;

5.應用於消渴:豌豆適量,淡煮常吃;應用於氣血虛弱;豌豆、羊肉各適量,燉吃。

豌豆的作用

1.益中氣、止瀉痢、調營衛

2.利小便、消癰腫、解乳石毒

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