青椒燒小鯽魚

主料：小鯽魚(2隻)，青椒(1個)
　　輔料：薑(適量)，蒜(適量)

小鯽魚去內臟和魚鱗，用鹽醃20分鐘

青椒洗凈切成塊

鍋裡放油爆香薑蒜，下小鯽魚一面煎至金黃

翻面再煎下，然後在鍋的旁邊下青椒也煎下

淋入適量料酒

豆瓣醬加水拌均，倒入鍋中，煮至收汁即可

青椒的作用

1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用

2.預防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率

3.增加食欲、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化

4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。

青椒食用禁忌

青椒與黃瓜同食，會影響人體對維生素C的吸收，降低其營養價值。