素雞燒排骨

素雞燒排骨是一道做法簡單的傢常菜，過程寫的挺復雜，其實真正做起來很簡單，下面就大概的給大傢歸納一下步驟：

一，煎素雞，煎素雞的時候要用小火煎制而，煎制金黃色就可以瞭。

二，炒排骨。排骨先炒制斷生，最好是能把排骨肥肉裡面的油給逼出來。

三，排骨中合入紅燒料、合入素雞燜制入味，收汁。

素雞燒排骨的做法教程：

1.新鮮排骨洗凈瀝幹水份。

2.素雞切片。

3.調料洗凈備用。

4.鍋內油溫到6成時，將素雞片下鍋煎。

5.煎至兩面金黃色後盛出。

6.鍋內另外放油炒排骨。

7.炒至排骨斷生後，下薑，辣椒，蒜，花椒，八角等爆香。

8.然後放適量鹽，生抽，老抽，香辣醬上色調味。

9.加適量清水將食材稍稍燜煮。

10.待鍋內湯汁所剩無幾時，放蒜葉，就可以起鍋瞭。

成品圖：

素雞燒排骨的美味小竅門：

1.素雞先用油煎制，可以防止在煮的過程中散開不成型。

2.炒排骨的時候可以加少許料酒，這樣可以更好的去除腥味。

素雞燒排骨的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來很美味的一道菜肴，不妨做來嘗一嘗吧，素雞吸收瞭排骨的肉香，吃起來惹味十足。