阿拉棒

今天上我的第二個烤箱作品：阿拉棒，聽到這個名字，朱小寶就問我，媽媽什麼是阿拉棒啊...呃~一排烏鴉從頭頂飛過...寶貝，等媽媽回傢百度一下再告訴你在娃面前太丟面兒瞭...回傢趕緊惡補知識...以下來自度娘：Grissini（阿拉棒） 意大利式硬面棒. 這種金黃色香脆的硬面棒是起源於意大利的杜林(Turin)， 現在則是處處可見. 其大小可從火柴棒般的細小，直到傢庭自制的指節般地粗壯， 意大利的烘焙師傅會利用各種剩餘的面團來烤這Grissini，也可加些芝麻或是Poppy seeds，更添風味. 據說，阿拉棒不論是就著色拉、熱湯、各式沾醬或是餐前酒都很好吃. 說瞭一通總結一句：磨牙棒！哈哈哈哈~~~

主料：低筋面粉(130g)

準備材料：低筋面粉130克，雞蛋1個，糖粉30克，黃油10克

黃油隔水軟化加入糖粉和雞蛋，攪拌均勻

再倒入低粉

揉成面團，靜置半小時

松弛好的面團在矽膠墊上檊成厚度約為0.5CM的長方形面片

然後用刀切成一條條的長條

兩手拿起一根長條的兩端，兩端相反方向扭上幾圈

碼入烤盤裡最後刷上一層蛋液

全部刷好

烤箱預熱，中層，180度，上下火烤20分鐘，至表面金黃色即可（根據自傢烤箱的脾氣來）

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。