綠玫瑰花卷

當揭開蓋的那一刻，看著黃玫瑰蒸瞭桑拿後，蛻變成瞭綠玫瑰，那是怎樣的一種驚艷啊！

主料:高筋面粉(約600克)
輔料:酵母粉(3克)，白糖(適量)，梔子（藥店有售）(10克)，色拉油(適量)

原料圖

將梔子搗碎，加一碗水，煎煮10-15分鐘

取梔子汁，放置室溫，備用；

將酵母粉倒入梔子水中（鋪滿水面即可），拌勻，待用。

取不銹鋼盤，高筋面粉過篩並加入白糖與色拉油，然後倒入梔子酵母水，邊倒邊用筷子攪拌，（如不夠水，可添加溫水）。

反復和成光滑面團，蓋上保鮮膜或濕佈，放置溫暖處發酵；

面團發酵至原來的1.5-2倍大即可；

發酵好的面團再充分揉掉面團裡的氣泡；

下劑子，搟成圓薄片；

用刀在每個圓薄片對半切開，每個玫瑰花需用5片；

取一根筷子，將一片花瓣在筷子的一端卷起來，作為花蕊；

再取第二片花瓣，從花蕊的接品片卷起來；

依次將第三、四、五片花瓣卷起來，最後輕輕將筷子抽出，這樣就做成一朵玫瑰花瞭，很簡單吧。

做好的黃玫瑰花卷，墊上粽葉，碼放於蒸籠上，再靜置20分鐘。

冷水下鍋，中火蒸20-25分鐘，熄火3分鐘再揭蓋，以防饅頭回縮。

蒸好的饅頭，變成瞭綠色

高筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

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主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。