無花果核桃黑麥包
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正是菠菜正當季,嫩嫩綠綠的,做成菠菜胡蘿卜雞蛋餅營養豐富,很漂亮,好吃。
主料:菠菜(300克)
輔料:鹽(適量),軟炸粉(適量)
這個餅很簡單,先把菠菜用放入沸水中焯燙一下撈出過涼。菠菜擠幹水分剁碎,和其它材料加適量的水攪拌成糊狀。
用平底鍋加少量油,加入調好的蛋糊,兩面煎熟,出鍋即可。
剛加入美食天下,做餅時沒想起來拍照片,完成後看著很不錯,才想起可以拍下來放上來。
菠菜的作用
菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮,含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質,以及鐵、鈣、磷等礦物質。除以鮮菜食用外,還可脫水制幹和速凍。
1、通腸導便、防治痔瘡:菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作用,利於排便,且能促進胰腺分泌,幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用;
2、促進生長發育、增強抗病能力:菠菜中所含的胡蘿卜素,在人體內轉變成維生素A,能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預防傳染病的能力,促進兒童生長發育;
3、保障營養、增進健康:菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分,能供給人體多種營養物質;其所含鐵質,對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用;
4、促進人體新陳代謝:菠菜中所含微量元素物質,能促進人體新陳代謝,增進身體健康。大量食用菠菜,可降低中風的危險;
5、清潔皮膚、抗衰老:菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用,既抗衰老又能增強青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁,每周洗臉數次,連續使用一段時間,可清潔皮膚毛孔,減少皺紋及色素斑,保持皮膚光潔。
菠菜食用禁忌
腎炎、腎結石患者、胃腸虛寒、腹瀉者忌食