麻辣粉

主料：韭葉土豆粉(適量)
輔料：西紅柿(適量)，上海青(適量)

韭葉粉提前用溫水泡上軟.我用的是昨天泡剩下的·哈哈~（下午吃的話·早上就泡上.早上做湯的話·就提前一晚上泡）

西紅柿清洗幹凈·切成小塊

上海青清洗幹凈·用鹽水侵泡（因為現在好多菜農為瞭蔬菜長得快點·頻繁使用農藥）所以用鹽水侵泡10——20分鐘

熱鍋凉油

鍋裡放入老幹媽醬·翻炒出紅油

放入西紅柿·炒香

然後放入韭葉粉·進行翻炒·

韭葉粉炒軟·依次加入花椒粉·生薑粉·生抽·食鹽·陳醋（可加可不加·喜歡醋的朋友可以加點醋。）

最後加入上海青·翻炒一會·（加瞭上海青是不是顏色也很漂亮啊）

最後加入雞精·提味！做好的麻辣粉大功告成！

配上一碗紫菜湯！做法很簡單哦~紫菜清洗幹凈·蝦米清洗幹凈放入碗中·加白胡椒粉·加食鹽·倒入剛剛上開的水沖開·最後淋點芝麻香油·配上香菜或香蔥·因為傢裡沒有瞭·所以我沒有放！

中午的午餐就做好瞭·哈哈！來個大團圓哦！

西紅柿做法技巧

1.西紅柿常用於生食冷菜，用於熱菜時可炒、燉和做湯。以它為原料的菜有“西紅柿炒雞蛋”、“西紅柿燉牛肉”、“西紅柿蛋湯”等。

2.青色未熟的西紅柿不宜食。

3.烹調時不要久煮。

4.燒煮時稍加些醋，就能破壞其中的有害物質番茄堿。

西紅柿的作用

1.番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。

2.番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。西紅柿除瞭對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發病危險。

3.番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。

4.尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。

5.經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善癥狀。

6.番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。