豆瓣醬炒冬瓜

這道【豆瓣醬炒冬瓜】，經濟、簡單、易做、好吃。它的食用價值和觀賞價值已遠遠超過瞭它本身的經濟價值，信不？朋友們可以試試看......

主料：冬瓜(400g)
　　輔料：薑絲(適量)，香蔥(適量)，油(適量)，清湯(適量)

所有材料： 冬瓜 、豆瓣醬 、薑、香蔥

冬瓜去皮去籽；薑切絲；蔥選蔥綠切碎。

熱鍋溫油，爆香薑絲、豆瓣醬。

倒入冬瓜片，炒勻。

加入調料麻油

加入料理胡椒粉

倒入清湯（平於冬瓜），加鹽、糖適量大火燒開，轉小火燜至冬瓜熟透。

裝碟後放上香蔥即可

冬瓜做法技巧

1.煎湯，煨食，做藥膳，搗汁飲；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性涼，不宜生食。

3.冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。

冬瓜的作用

消渴不止；

浮腫喘滿；

痔瘡腫痛；

熱毒、痱子；

腎病、水腫、肝硬化腹水；

癌癥

腳氣病；

高血壓、糖尿病；

動脈硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏維生素C。