薯藤炒肉絲

說道肉絲相信很多的人都很喜歡吃，但是什麼食物吃久瞭就沒有一種新鮮感瞭，而我今天做的薯藤炒肉絲，做法非常的簡單，口感多瞭一絲青菜的清甜，少瞭一絲油膩，就連不喜歡吃青菜的小孩子都很喜歡哦！

薯藤炒肉絲的做法：

1、番薯苗把葉與梗分離。

2、梗這部分直接折成段，如果有些部位較老，可以把外皮的筋撕掉。

3、瘦肉切絲，加入鹽，糖，生抽，生粉，食用油醃制，小紅椒切小粒，大蒜拍碎，洋蔥切小條。

4、起鍋，放油，瘦肉入鍋炒至變色，盛出備用。

5、接著繼續放入少量油，把薯藤放入。

6、同時加入大蒜與紅椒炒至斷生。

7、加入適量鹽，蠔油炒勻。

8、洋蔥與肉絲回鍋翻炒

9、大火炒勻，即可出鍋。

成品圖：

薯藤炒肉絲小提示：

1、雖然配料表上番薯苗的用量是600，實際把葉與筋去除的話，也就生下約350克左右瞭，但炒一個菜還是足夠的。

2、辣椒純屬配色，不喜歡可不放。

3、此菜肴不宜久炒，要註意火候哦。

番薯苗的功效：

1、促進乳汁分泌：因為番薯葉中還有豐富的黃酮類化合物，而此類化合物可以促進母體乳汁的分泌，這對初產的媽媽是一件喜訊，多吃番薯葉能促進乳汁的分泌，乃至對寶寶的健康有好的功效。

2、可提高免疫力：因為番薯葉中含有豐富的抗氧化物，而抗氧化物有提高免疫力的功效，因此，多吃番薯葉可以提高自身的免疫力，這對於生病的人是有很好的效果的。

3、預防貧血：因為番薯葉中還有多種維生素，維生素可以促進新生代謝，而且補充瞭維生素，可以預防貧血。因此，番薯葉也有此功效。

4、強化視力：番薯葉中含有豐富維生素A，吃300克即可補充人體一天的維生素A，而維生素A對人的視力有保護強化作用，因此多吃番薯葉也可強化視力。

5、改善便秘：番薯葉中含有膳食纖維，吃番薯葉，可促進腸胃加快蠕動力，這對消化有很好的效果，因此，對便秘患者可以多吃番薯葉可緩解病情。