咖喱焗芋頭

芋頭是一種很常見的食材，它有消炎鎮痛、健脾開胃、養腎補氣的作用，對於慢性腎炎、胃病、痢疾有著很大的食療效果，並且所含有的營養成分也非常的豐富，其中纖維素的含量很高。

咖喱是很多懶人朋友們都會備上的一種調料，因為它的味道辣而不辛，香氣十足，搭配任何食物吃都非常美味。

咖喱焗芋頭是將芋頭和咖喱一起制作，做好的芋頭吃起來特別的有味，並且十分的糯口，混合著咖喱的美味，香蔥的清新，十分的惹人喜愛。

咖喱焗芋頭的做法：

1、首先將芋頭去皮洗凈，切成兩半，香蔥葉切末，蔥白部分切短。

2、將芋頭塊放入燒熱的油中，五成油溫慢火浸炸20分鐘，待芋頭熟透，外皮略幹撈出控油。

3、鍋內留有少許油，小火放入咖喱炒開，香蔥放入煸出香味，加入少量水和醬油調和均勻放入芋頭用鍋鏟慢慢炒勻，使咖喱均勻地粘在上，即可出鍋裝盤食用。

成品圖：

咖喱h芋頭的美味小竅門：

1、在選擇芋頭方面，一定要選擇比較結實的芋頭，而且沒有斑點。芋頭用手指甲輕輕一刮可以刮掉外皮的，說明芋頭收獲的時間比較短，比較新鮮，切開後發現肉質細白的，就表示新鮮質地松，這屬上品。外型千萬不要有爛點，否則切開一定有腐敗處。此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現粉質，肉質香糯爽滑;如果呈現液態狀，肉質就會很水，吃口就不會太好。

2、在制作芋頭時，一定要註意，由於芋頭的黏液中含有皂甙，能刺激皮膚發癢，因此生剝芋頭皮時需小心。可以倒點醋在手中，搓一搓再削皮，這樣芋頭中的皂甙就會被中和瞭，也就避免瞭發癢。如果手部有未愈的傷口，就不能使用這個方法瞭，需要戴手套削皮。如果不小心接觸皮膚發癢時，塗抹生薑，或在火上烘烤片刻，或浸泡醋水都可以起到止癢的效果。

3、芋頭削皮之後，如果沒有馬上要使用，必須浸泡於水中，否則芋頭表面會變黃。影響出品的色澤。

4、炒制咖喱塊一定要加入適量油慢火炒開，火一定不要急，否則很容易糊鍋。

5、選擇日式咖喱是因為他比較簡單，無需加入太多亂七八糟調料即可完成菜品制作。

咖喱焗芋頭的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，做好的成品菜香濃撲鼻，吃起來香辣筋道糯滑，非常的美味，不妨做來和傢人一起分享吧。