首页 > 美食 > 菜譜  >  正文
亲,暂时无法评论!

紫薯蛋撻

紫薯蛋撻

由於第一次做 怕做多瞭失敗浪費 所以隻用瞭一張飛餅皮

主料:飛餅皮(一張),牛奶(30ml),淡奶油(30ml),紫薯(適量),糖(4克),蛋黃(1個)

紫薯蛋撻

準備材料

紫薯蛋撻

將飛餅皮搟成方形 大致就可以瞭

紫薯蛋撻

對折卷起 放冰箱冷藏10分鐘

紫薯蛋撻

將牛奶 蛋黃 淡奶油 糖 攪拌均勻備用

紫薯蛋撻

將松弛好的餅皮分成6等份

紫薯蛋撻

每兩份疊在一起搟圓

紫薯蛋撻

將撻皮壓入模具 底盡量壓得薄些

紫薯蛋撻

倒入撻水與紫薯 7分滿即可

紫薯蛋撻

烤箱220度預熱 下層上下火20分鐘 由於底部沒有起酥非常明顯所以我脫模後又下層下火單獨烤瞭5分鐘才好的

1、在烤的過程撻皮會收縮 所以撻水不要放太滿2、撻底部的皮一定要壓得盡可能的薄 這樣底部才會酥下次嘗試分開烤制的方法試試 看看能不能完美解決底部起酥問題

牛奶的作用

動物的免疫力有三大功能:一為防禦功能,專司消滅外來的細菌、病毒等微生物;二為穩定功能,負責修復或消除生物體內損傷或死亡的組織細胞,維持機體內環境的穩定狀態;3.監控功能,及時清除異常突變細胞。幼小動物的免疫功能尚未發育健全,體內免疫物質少,免疫力弱,隻能靠母乳補給。這也是近年來大力提倡母乳喂養的原因。

不過,乳汁中的這些生物活性物質都十分怕熱。科學傢巴斯德通過大量科學實驗證明,如果加工時溫度超過85℃,牛奶中的營養物質就會被大量破壞。因此,人們將低於85℃的牛奶消毒法稱為巴氏滅菌法,並將其視為牛奶的最科學的加工工藝。采用巴氏滅菌法生產的鮮奶,營養價值和原奶基本相同。

但是,近年來我國出現瞭常溫奶,也叫超高溫滅菌奶。這種奶是采用130~150℃超高溫滅菌後灌裝的。這種消毒方法不僅能破壞鮮奶中全部生物活性物質和大部分維生素,還會使容易被人吸收的鈣離子與牛奶的酪蛋白結合,形成不易被人吸收的絡合物。常溫奶曾在一些國傢流行過,但目前發達國傢已禁止采用超高溫工藝加工牛奶。從營養學角度來看,各種牛奶的營養價值排位順序是:鮮奶是金,酸奶是銀,奶粉是銅,常溫奶是鐵。如果按包裝來評價牛奶的營養價值,則屋型紙盒鮮奶100分,玻璃瓶和塑料袋裝鮮奶90分,用原奶發酵的酸奶80分,強化型奶粉60分,用奶粉發酵的酸奶50分,常溫奶40分。因為制作屋型紙盒鮮奶對原奶品質的要求最高,灌裝無菌條件和保質效果也最好。玻璃瓶和塑料袋裝的鮮奶,受避光和防透氣不良等因素的影響而打分較低。另外,牛奶有極強的吸附氣味的特點,如牛奶與蔥放在一起,第二天牛奶就會有蔥味。如果用塑料袋裝牛奶,就難免有塑料味。由此可見,無論從哪方面來看,常溫奶的營養價值都排在最後。

酸奶比常溫奶打分高,是因為它不含抗生素,並含有益的乳酸菌。奶粉比常溫奶打分高,是因為奶粉中添加瞭多種維生素和鈣、鐵、鋅等礦物質。洋奶粉之所以價格昂貴,賣的主要是品牌。與鮮奶相比,各種奶粉最高打分隻能是60分。

紫薯的作用

抗癌,抗疲勞、抗衰老、補血,保肝,心血管病,抗突變,大便暢通,防止胃腸道疾病

王致和  海茄子  山藥炒蝦仁  聖淘沙  篆文  武昌  位傢  喬圩  銀坑  天寧  你才  這首歌曲  石刁柏  掌門人  齊天洪福  售價 

注:凡本網未注明來源為閱讀網的作品,均轉載自其它媒體,並不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責。

閱讀網致力于資訊傳播,希望建立合作關系。若有任何不當請聯系我們,將會在24小時內刪除。

聯系我們|74U.net All Right Reserve 版權所有