紫薯冰皮月餅

主料：糯米面(兩大勺)，玉米淀粉(一大勺)，紫薯(兩塊)
輔料：牛奶(一袋)

首先糯米粉與玉米淀粉大約2:1的比例加入容器中，然後加入一袋牛奶與適量白糖，攪拌均勻，沒有幹面（其實標準的冰皮月餅應該用糯米粉、粘米粉和澄粉

紫薯去皮，切成塊，另用一個小容器放入少量糯米面上面蓋好保鮮膜（防止在月餅模子裡粘連）與上步中的面糊一起放入鍋中蒸30分鐘左右

紫薯搗成紫薯泥，個人覺得紫薯泥甜味已經夠瞭，喜歡甜食的朋友可以按自己喜好加入糖

蒸好的面團加入少量紫薯泥活勻，就成瞭紫色的面團，用它來做月餅皮

將面團做成一個個的小劑子

搟成薄皮，放入做好的紫薯泥但是不要太薄，不然用模子壓出來容易露餡

包好之後做成團子周圍沾上之前蒸好的糯米面防止粘粘，放入月餅模子（其實這之前我是先按月餅模子大小測好最終成型的團子大小的，各位註意瞭

月餅模子輕輕一壓，做好的月餅就脫模成型瞭

哈哈，外表艷麗，口感Q勁的冰皮月餅就出爐瞭

玉米淀粉的作用

有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合，使其失去毒性，然後通過消化道排出體外。粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長

紫薯的作用

抗癌，抗疲勞、抗衰老、補血，保肝，心血管病，抗突變，大便暢通，防止胃腸道疾病